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チーズが食べたい！
もともとチーズは苦手なんですが、どうしても食べてみたくなりました。花畑牧場のカチョカヴァロです！焼いて食べたいです！でも、手に入りません・・・。代用できるほどのチーズってありますか？
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質問者が選んだベストアンサー
北海道です http://www.madeinhokkaido.jp/SHOP/140006.html モッツアレラ カチョカヴァロより軽いですが近いです。 焼いて食べるなら他にも ラクレット チェダー 等色々あります。
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- alt_ego
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商品はほかの方々が紹介してるので、自家製などを。 カチョカヴァロというのは瓢箪型をしていますね。紐でくくりつけたためにこういう形になり、それが名前の由来にもなっていますが、要はスカモルツァというモッツァレラを熟成させたものとチーズ自体はほぼ同じものなのです。 ので、スーパーなどに売ってるモッツァレラを自宅で熟成すれば（拘り部分はさておき）同じものができるのです。 ・作り方 市販品のモッツァレラの水分をよーく拭き取る→日陰の風乾などで半日～一昼夜置く。水分をしっかり抜く→今度は一週間塩水に漬け込む（熟成させる）→漬け込んだものを再び一日～二日干す→出来上がり 時間はかかりますが、基本ほったらかしです。よろしければ、試されてみてください
お礼
家で出来るとは思いませんでした。この作り方、友達にも教えたいです。有難うございました。
- Cottonwool
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カチョカヴァロ自体そこのオリジナルなチーズでは無いのでいろいろなところで作っています。 NEEDS http://needs-kashiyuni.com/commodity_in_1047700010.html 牧家 http://xc526.eccart.jp/e295/item_detail/itemId,43/ プロセスグループ夢民舎 http://xc526.eccart.jp/e295/item_detail/itemId,71/
お礼
こんなにあるんですね。取り寄せてみます。有難うございます。
お礼
モッツアレラなら今すぐにでも手に入ります。サラダとか生で頂くものと思っていました。焼いてみます♪ 有難うございます。