チーズが食べたい！

質問

もともとチーズは苦手なんですが、どうしても食べてみたくなりました。花畑牧場のカチョカヴァロです！焼いて食べたいです！でも、手に入りません・・・。代用できるほどのチーズってありますか？

回答No.1

takuranke · ベストアンサー

北海道です
http://www.madeinhokkaido.jp/SHOP/140006.html

モッツアレラ
カチョカヴァロより軽いですが近いです。

焼いて食べるなら他にも
ラクレット
チェダー
等色々あります。

お礼

モッツアレラなら今すぐにでも手に入ります。サラダとか生で頂くものと思っていました。焼いてみます♪　有難うございます。

回答No.3

alt_ego

商品はほかの方々が紹介してるので、自家製などを。

カチョカヴァロというのは瓢箪型をしていますね。紐でくくりつけたためにこういう形になり、それが名前の由来にもなっていますが、要はスカモルツァというモッツァレラを熟成させたものとチーズ自体はほぼ同じものなのです。
ので、スーパーなどに売ってるモッツァレラを自宅で熟成すれば（拘り部分はさておき）同じものができるのです。

・作り方
市販品のモッツァレラの水分をよーく拭き取る→日陰の風乾などで半日～一昼夜置く。水分をしっかり抜く→今度は一週間塩水に漬け込む（熟成させる）→漬け込んだものを再び一日～二日干す→出来上がり

時間はかかりますが、基本ほったらかしです。よろしければ、試されてみてください

お礼

家で出来るとは思いませんでした。この作り方、友達にも教えたいです。有難うございました。

回答No.2

Cottonwool

カチョカヴァロ自体そこのオリジナルなチーズでは無いのでいろいろなところで作っています。
NEEDS
http://needs-kashiyuni.com/commodity_in_1047700010.html
牧家
http://xc526.eccart.jp/e295/item_detail/itemId,43/
プロセスグループ夢民舎
http://xc526.eccart.jp/e295/item_detail/itemId,71/

お礼

こんなにあるんですね。取り寄せてみます。有難うございます。