飲食店で・・・

質問

飲食店のメニューに牛丼があるとします、通販やスーパー等で売られている吉野家のレトルトパックやテイクアウトしたものをそのまま店で出すのは違法ですか？

ケース1.　メニューには牛丼と記載し客にはわからないようにレトルト(吉野家製)をそのまま使用
ケース2.　メニューには牛丼と記載しレトルト又はテイクアウト品であることを客に伝え、そのまま出す
ケース3.　メニューには吉野家牛丼と記載しレトルト又はテイクアウトで買ってきたものをそのまま出す　

ソフトドリンクやビール等はメーカー名、商品名がそのままメニューにあるのに対し、食べるものではこのようなケースはほとんど見たことがないのは何故ですか？飲食店のメニューにチキンラーメンとかボンカレーとかがあっても良いのでは？

回答No.4

sugar0love0dog · ベストアンサー

1は別に問題ないと思います。
ただ「秘伝」とか「自家製」とネーミングすると嘘になるので、
やめたほうが良いと思います。

3は商標登録等が関係すると思うので、メーカーの承諾が必要だと思います。

2も3もレトルト又はテイクアウトであることを明かしている時点で、
集客ができるかどうか疑問です。
カラオケ、マンガ喫茶やネットカフェ等で、
何か他の目的に飲食が伴うのであれば、
消費者からの需要もありいいのでしょうけれど、
飲食店で飲食以外の目的がないのであれば、
家でも食べれるのにわざわざ定価以上の金額を出してまで頼むのでしょうか？

ドリンクの場合、メーカー名を出すのは「保証」のためじゃないですかね。
うちのお店は○○ブランドの飲み物を出しているので、
品質が保証されてますよ（ぼったくりではないですよ）というお店側の思惑と、
この店は○○ブランドの飲み物を出している位だから、
この安心だろう（まぁこの金額だしても良いか）というお客側の思惑が、
メーカー名を出すことで解決すると思いますし。

そして飲料メーカーとしてもドリンクは、
もともと原価が低く同じ原材料で競合他社が多いので、
むしろ「うちの商品って言ってください」という感じだと思います。

飲料メーカーは知名度が上がれば、
一般家庭用のドリンクも売れますしね。

食品メーカーであっても同じことが言えるかもしれませんが、
メーカーの商品をメニュー化すると、
食品の場合はドリンクに比べて原価も高いですし、
仕入れコストがかかり利益も少ないので、
（食品メーカーとお客側には何らかのメリットがありますが）
お店側のメリットがまったくないですよね。

回答No.3

epsz30

吉野家などのブランド品を使うには問題があると思いますが
私が昔バイトしていた喫茶店（ゲーム喫茶）では
客に出す牛丼などは業務用のレトルトでしたよ。

業務用レトルトがある以上、違法ではありませんし
お店によってはレトルトを使う事は当たり前の事です。

ファミレスなども工場で一括生産されたレトルト品をお店で温めて出してるだけですし・・・

市販のインスタントラーメンだけをその場で作ってくれるラーメン屋？というのも
ＴＶでやっていたので、商売として成り立つかどうかは別として
一応ある所にはありますよ。

回答No.2

777oichan

そんな法律があるの？　人手が足りないとかサブメニューだと普通に有り得る事でしょうね。昔のカトキチの冷凍のうどんや蕎麦は美味しかったですしカレーなんかも缶詰めをのばしたりして使っている所も多いです。インスタントラーメンの専門店もありますので、メニューに載せても違和感はないでしょうね。事更そんな店に行く気はありませんが。

回答No.1

RTO

以前　ギョウザで同じような商売をやったバカな店があります。
テイクアウト用のギョウザ（冷凍かチルドか忘れましたが）焼いて出してたら販売元サイトでは
「当店の物を販売している飲食店がありますが　当店とは関係ありません」と出てましたね

吉野家の牛丼　として売ったら、
調理方法しにても　元の店とは異なるわけですから　「当店の信用を損なう行為」として顧問弁護士あたりから連絡来るんじゃないですか？

わざわざそんなもの買わないでも　業務用のレトルトいくらでもあると思いますけど。
http://www.google.co.jp/search?q=%E6%A5%AD%E5%8B%99%E7%94%A8%E3%80%80%E3%83%AC%E3%83%88%E3%83%AB%E3%83%88%E3%80%80%E7%89%9B%E4%B8%BC&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:ja:official&hl=ja&client=firefox-a