生パスタの一人分はだいたい何グラムなのでしょうか？

質問

生パスタの一人分はだいたい何グラムなのでしょうか？
乾麺ばかり使っていたので、よくわかりません。
（一人100グラム使っていました）

よろしくお願いします。

回答No.2

para3gathi · ベストアンサー

この様な場合には固形分量で計算すればよいでしょう。
乾燥パスタ(いわゆる生パスタ)は、水分がおよそ10％内外です。100gの乾燥パスタは固形分90gと水分が10gであるとします。

一方生パスタは、正直な話どの程度の水分で売られているか分りません。参考値として私が持っているレシピから計算すると、水分はおよそ36%と推定されます。要するに生パスタ100gには固形分が64g、水分が36gです。
乾燥パスタと同じだけの固形分を食べるとすれば、90÷64＝1.4ですので、140g食べれば良い事になります。

お礼

なるほど！
大変わかりやすい説明をありがとうございます！
もちろん、ブランドによって多少の誤差はあると思いますが、
これ、メモらせていただいて、
これからの参考にさせていただきます！

今夜は生パスタでカルボナーラです！
ありがとうございました！

回答No.1

noname#118086

メーカーによります　100g以上200gくらい

お礼

ありがとうございます！
やはりメーカーによって、水分量の違いがあるのでしょうか？
まずは、一度作ってみてメーカーごとの特徴をつかんだほうが確実ですね。

ありがとうございました！