昔風カレー

質問

昔、おばあちゃんちで食べたような黄色いカレーのレシピをご存知の方よろしくお願いします。

カレー博で食べた、Ｙｏｙｏ’ｓの「旭川のおばちゃんちで食べた、黄色いカレー」のような味が理想です。

レシピをいろいろ検索したんですが、いろんなものを用意するものばかりや、結局ルーを使うものなどで、『これ！！』っていうものが見つかりません。

よろしくお願いします。

回答No.1

Shige29

昔の物はバターで小麦粉を炒めるところから始まります。
カレー粉は必ず必要なので、コレは用意しましょう。
肉はやっぱり豚バラ肉でしょうか。
あとはゴロゴロと入ったジャガイモとニンジン、櫛形に切ったタマネギが定番だったと思います。

色々と見たら、このレシピが記憶に残る昔のカレーに近い感じです。
http://www.sankei.co.jp/cooking/kondate/0107-4.html
赤ワインなんて当然使ってませんでしたけどね(^_^;)
豚バラ肉をニンニクで炒めていたと思います。

あと、こんなのもありました。
http://plaza10.mbn.or.jp/~roro/jikken004.html

お礼

お返事ありがとうございます～
確か、小麦粉をバターで、後にカレー粉がうるおぼえであるのですが、分量などがさっぱりなんですよね。　　どこを見ても、昔風なんって書いてあるわりにえらい沢山の材料で、昔の人ってそこまでこっていなかったよな・・・って思っていたんです。　　最初のサイトのほうが使えるかな・・・赤ワイン抜きで・・・って思いました。