めんつゆの作り方について質問なんですが、

質問

めんつゆの作り方について質問なんですが、

めんつゆを作ろうと思いネット検索をしたのですが「鰹節」を使ったものしか出てきませんでした。
鰹節を使わずにめんつゆは作れますか？

サイトがあるなら教えていただきたいです。

回答No.1

rimurokku · ベストアンサー

鰹節、昆布、煮干しが出汁の基本で、かつ節を使わないと本来の味には成らないでしょうね。
かつ節を使いたくないなら、出汁の元などを使うか、めんつゆの元がお薦め。

お礼

出汁の元ですか…やってみます。

回答ありがとうございました。

回答No.2

dondoko4

それこそ工夫次第。
鰹節でなくても、粉末のだしの素があるでしょ。かつおだしとか昆布だし風味。
これでも充分です。
あとは、貴女の味加減。
味見は、何度もやると舌が鈍感になってきますので１回で決めましょう。どうしても確認したければ、水でうがいしてからテースティング。

お礼

そうなんですか。
昆布だしで挑戦してみようと思います。

回答ありがとうございました。