いつもお世話になっております。

質問

いつもお世話になっております。
こちらでいつも皆様の知識を拝借し、助けて頂いております。

今回は「牛乳」についてです。

グリコやmeijiなどの牛乳製品の中で「カルシウム」や「鉄分」の多い牛乳が販売されております。
一日に必要な摂取量のカルシウムや鉄分を摂取できるということなのですが
これは製法によって可能なのでしょうか。それとも特別なカルシウムや鉄分などを使用してるのでしょうか。

稚拙な質問の仕方で申し訳ないのですが、ある国の友人から日本の乳製品に関する質問を受けました。
日本のこのような製品は珍しいようです。

少し専門的過ぎる質問で恐縮ですが、どなたか分かる方いらっしゃったらご教示ください。

よろしくお願い致します。

回答No.2

teruteru_jo_chan

明治の「ラブ」とか、鉄分やカルシウムが強化された商品のことですよね。
これらは厳密には「牛乳」ではありません。加工乳です。
商品名に「牛乳」とつけられるのは「生乳100%」のものだけ。低脂肪とか無脂肪とか、上記のような強化乳は全て生乳を原料とした加工商品です。

参考URL：

http://www.dairy.co.jp/milk_i/milk/m88-hyouji/index.html

回答No.1

makocyan

今ひとつご質問の趣旨が捉えきれません（申し訳ありません）が、いわゆる栄養強化牛乳でしたら、普通に炭酸カルシウムやピロリン酸鉄を添加するだけです。