ジャガイモの断面に薄く赤いところが・・

質問

ジャガイモの断面に薄く赤いところが・・

今年獲れたジャガイモですが、切ってみると断面に薄く赤いところがあります。
全部ではなく稀にですがこういうのがあります。
見たところ食べられなくなさそうですが、これは何でしょうか？
そのまま食べても支障ないんでしょうか？

回答No.2

snowsoner · ベストアンサー

赤色との関係は判りませんが、
表面が緑になったジャガイモには、有毒成分のソラニンが出来ますので、
まずいどころか　食べない方がいいですよ。

回答No.1

nitto3

表面が緑になっていますね、これは土の外に出ていたか、
後から陽の当たるところにおいていたのでしょう。
食べてもいいですが、案外不味くなっていますよ。