ベストアンサー 焼肉の塩 配合について 2010/05/18 19:47 焼肉の塩 配合について 塩焼きベースの塩の配合を教えて下さい、塩・胡椒・何か？等の配合を牛肉にかけるだけの シンプルな方法が知りたいです。特別な塩とか教えて下さい。 みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー current777 ベストアンサー率19% (18/93) 2010/05/18 20:16 回答No.1 あじしおこしょうと言いまして、 味の素、塩、こしょうを１：１：１で合わせて振り掛ければ良いと思います。 質問者 お礼 2010/05/19 09:28 早々にご返事有り難う御座います。 シンプルですが、さっそく試してみたいと思います。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A 焼肉のたれの作り方（塩たれ）を教えて下さい とにかく美味い焼肉が食べたいんです。この暑さですからあっさりと塩ダレで行きたいんですが、塩コショウとレモンとかポン酢じゃなく、味わいぶかい塩ダレで ハラミとかカルビを食べたいんです。どなたかお勧めの塩ダレの作り方を教えて下さい。思わずもう一杯ビールが進むようなやつをよろしく 焼肉に合う塩 焼肉に合う塩を探してます 10月末に焼肉屋を始めようと思ってまして、塩を探してます。何かおすすめの塩がありましたら、教えてください。よろしくお願いします 焼肉用の塩とは何ですか？ 週末に焼肉をするので、肉の手配を頼まれたのですが ホルモンの名前と共に塩と記載がありまして、こちらの塩とは一般的にどういう意味なのでしょうか？お肉自体は手配したのですが、手配する際に塩と伝えましたが 「うちは、生のみなんです」と言われまして深く聞くこともなかったのですが… いろいろ、調べたら塩を振ってあるものや塩ダレに漬けたものが出てきましたが 生肉を引き取ったあと、調理するとしたら 具体的にどうすれば良いのでしょうか？ 焼肉屋さんに、年に1度ぐらいしか行かなくて タレで食べたことしか無いため、詳しい方教えていただけませんでしょうか？ 宜しくお願いします。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム バーベキューの時、牛肉に塩コショウする バーベキューで牛肉を焼く時に塩コショウをしたら、自称食通の人から「違う、それは間違い、100%否定する」と怒られました。 牛肉には、塩コショウしないものなのでしょうか？ 塩・胡椒で炒めるだけならどっち？ お世話になります。 塩・胡椒で炒めるだけなら牛肉と豚肉どちらが好きですか？ ステーキではなく薄切り肉ということでお願いします。 ちなみに私は豚肉です。 焼肉丼について フライパンで肉や野菜を炒め、焼き肉のたれをかけ、炒めると肉や野菜から水分が出て、炒めるというより煮込んでいるような感じです。肉や野菜を塩コショウだけで炒め、ザルで水分を抜き、丼の中のごはんの上に乗せ、焼肉のたれをかけるだけというのはどうでしょうか？ 塩コショウのソース? 使用（利用）頻度の高いソースは? というアンケートに、塩コショウとのご回答を頂きました。 しかし、私が無知なのか、塩コショウのソースを知りません。 おそらく、塩とコショウをベースにしたソースだと思われますが ググっても、それらしきものがヒットしませんでした。 もしかしたら自家製なのかもしれませんが とても興味が湧きましたので 何か情報ありましたら、教えてください。 よろしくお願いします 絶妙な塩コショウの振り方 塩コショウを振るときに適量に振る方法を教えてください。 勘に頼るものではなく、毎回機械的にまぶせる方法を知りたいです。 ふりかけたものをはたいても塩がつきすぎてしまいました。 逆に塩っけがなく味がしないこともありました。 自称セミプロ料理人の私（料理歴10日）としてはあとで塩を振る行為は邪道だと思い、薄味のまま食べた苦い経験もあります。 塩っけがちょうどいいとすごくおいしいですね。 塩コショウを振るだけなのですが、よい方法あったら教えてください。 コショウは荒挽きです。 自分で焼き肉のたれをつくりたい こんにちは。黒毛和牛の焼き肉用のお肉をいただいたので、簡単にフライパンで焼いて食べようと思っています。ですが、今うちには市販の焼き肉のたれの買い置きがなく、自分で調味できないものかと思い、質問させていただきます。ただし、料理は苦手で、調味料もたいした物がありません。材料になりそうなもので家にあるものといえば、醤油、酒、みりん、ウスターソース、オイスターソース、白ごま、にんにく（チューブ）、ごま油、塩こしょう、和風だし、みそ、位でしょうか。このようなもので、おいしくつくることはできるでしょうか？ちなみに、タマネギも材料となりそうですが、今、切らしています。今日は買い物に出かけたくないので、どうかよい方法を教えてください。当方、料理が苦手なので、それぞれの配合なども教えてください。 トンカツ屋、焼肉屋のタレについて 私はとにかく塩味が好きで、おにぎりは塩と海苔だけ、焼鳥も塩、 ポテトチップスも塩味が好きです。 そんな塩味が大好きな私ですが、 外食する際に度々ガッカリすることがあります。 トンカツ屋、焼肉屋に塩が置いていないのです。 素材の味を…等こだわりがあるわけではありませんが、 私はトンカツや焼肉も塩で食べるのが好きです。 タレは、ご飯に合うし美味しいと思うのですが、 口の中がほぼタレの味になってしまうので好んでつけません。 しかし塩が置いていないお店がほとんどです。 焼肉屋は、肉をタレに漬け込んであったりするため タレで食べることが前提になっています。 とんかつ屋は、あじ塩が置いてあったりしましたが 普通の塩がいいのに、と思ってしまいました。 こだわりのある美味しい塩を求めているわけではありません。 普通の塩や塩コショウさえあればいいのですが、、、、 塩ありますか、と聞くと持ってきてくださるお店もありますが 聞くのが申し訳ないなと躊躇してしまいます。 質問です。 お店側は、タレで食べてもらいたいから塩を置かないのでしょうか？ 需要がないから置かないのでしょうか？ 塩こしょう 塩こしょう は 絶対に塩、こしょうの順番でかけないといけないのですか？ 職場で料理を作っていた時、こしょう塩の順番でかけたら上司からアホヤローと怒鳴らたので。 根拠はあるのでしょうか？よろしくお願い致します。私的にはこしょう塩より塩こしょうの方が言いやすいから、そう呼んでいるだけで順番は関係ないと思います。 ステーキは焼く前に塩、コショウですか？焼いた後に塩 ステーキは焼く前に塩、コショウですか？焼いた後に塩、コショウですか？ 塩を振った後にコショウですか？コショウを振った後に塩ですか？ その順番の理由も教えてください。科学的な理由が欲しいです。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム 調味料の塩・胡椒について よく、料理のレシピなどで塩・胡椒 少々というような表現がりますがこのときの塩と胡椒は何をさしているのでしょうか。 塩は、伯方の塩とかのことでしょうか。 胡椒は、S&Bのテーブルコショーのことでしょうか。 また、黒胡椒はミルを買おうと思っているのですが、中に入れる黒胡椒は、スーパーなどで売っておりますでしょうか。 よろしくお願いします。 塩・胡椒 主婦暦8年ながら まだまだ 料理修行中の身です・・・ 今 料理番組の料理をつくるのがマイブームです。 で、塩・胡椒に興味が湧いてきました♪ 料理番組で塩・胡椒をガリガリしますよね？ 私もやりたいのです(笑) ペッパーミル？木製のやつ もしくは うさぎのペッパーミルが気になってます。 あれって構造はどうなってるのですか？ ガリガリする 塩コショウってスーパーにあります？ みなさん、料理の塩・コショウどうしてますか？ 道具や 塩・コショウの種類、こだわりを教えてください。 焼き肉 焼き肉で牛肉の生をレモン汁に付けて焼いたら柔らかくなりましたが、なぜでしょう。 塩コショウ 外国では、必ずテーブルに塩と胡椒が置いてあります 日本では塩や胡椒を借りるのは失礼ですか？ （味が薄い的な） 焼肉とは牛肉のことですか？ 焼肉とは牛肉を焼くということですか？ 焼肉の食べ方を教えてください！ 今までは注文されたものを食べるだけでした。 食べている肉の名前も値段も知りません。 注文の仕方も知りません。 カルビとロースという名前はかろうじで聞いたことがある。 つまりそれほど焼肉の知識がない人間だという前提で 焼肉の食べ方を教えてください。 まずは焼肉のメニューですが 「塩たん」と「たん塩」は同じですか？ 最初にこれを注文すればいいのですか？ 女性と2人で行く場合は 「塩たん2人前」といえばいいのですか？ それとも「塩たん2枚」というのですか？ まさか「えんたん」じゃありませんよね？ ネットで調べたら１つの例としてこういう順番のようです。 タン塩→カルビ・ロース→レバー・ミノ これらを最初に一気にぜんぶ注文しないのはなぜですか？ 食べる量に関してもよく分かりません。 上のメニューそれぞれ2人前ずつ頼んで 最後にごはんを食べたら金額はどのくらいですか？ それともこれじゃ少なすぎますか？ 焼肉のメニューはどの店も共通ですか？ それから焼き方が違う肉はありますか？ サルでも分かる焼肉の食べ方を 教えてくれるサイトはないでしょうか お願いします。 焼肉について 焼肉のマナーってありますか？ 焼肉はどの部位から焼いたほうがいいのか？ またタン塩ならタン塩が終わるまでは他の部位は焼かないのがマナーなのか？ 友達と３人で行ったときに言われたので。 ご意見の程宜しくお願いします。 塩？ 中華料理屋さんでは鶏の唐揚げの横に茶色っぽい塩？ がよくのってるのですが、その塩は普通に売ってないのでしょうか？ とても揚げ物によく合うので売っていれば購入したい と思ってるんですが・・・。 ただの塩コショウではないですよね。。。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
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早々にご返事有り難う御座います。 シンプルですが、さっそく試してみたいと思います。