焼肉に合う塩

質問

焼肉に合う塩を探してます
10月末に焼肉屋を始めようと思ってまして、塩を探してます。何かおすすめの塩がありましたら、教えてください。よろしくお願いします

回答No.3

OKbokujoo

拘れば塩でもかなり高く付きますよ・・・・
商売としてなら、岩塩（ヨーロッパ）と韓国の青竹で作った塩もイイですよ。
青竹の塩は体内の無駄な塩分を体外に出してくれる効能あります。

回答No.2

nijjin

田野屋塩二郎
コチラで肉に合う塩を作ってもらってはどうでしょうか？
https://www.takumi-shokutaku.jp/collections/product_list02
田野屋塩二郎が作る塩は、1キロ100万円の味と輝き。元サーファー塩職人のこだわり
https://story.nakagawa-masashichi.jp/58362

回答No.1

ems10_zudah

こればっかりは自分の好みのしょっぱさとお客さんそれぞれの求めるしょっぱさはイコールになるとは限りません

何種類かテーブルに用意してお客さんが自由に選べるようにしてみてはいかがでしょう？そうすると塩を選べる店としてプラス要素になりますしご自身が決めた塩が評判悪かった場合というリスクを回避できます。

岩塩や減塩タイプの塩などお客としては味変する楽しみも出てきますからね、料理人としては逃げの発想には違いありませんが