一般の家庭で二人住まいです。

質問

一般の家庭で二人住まいです。
間違えて食品の配達の業者にニラを２０束発注して先程配達されてしまいました。
現在我が家の冷蔵庫の中はニラで一杯です。
返品が効きませんので自宅で消化しようと思いますが、保存方法か大量消費の料理方法を教えてください。
さすがにニラを近所にあげるのは恥ずかしくて出来ません。

回答No.1

nemuchu · ベストアンサー

洗って水気をふき取り、適当な長さにきり、ジッパー付冷凍用袋に入れて冷凍できます。
生のままでOK。
凍った頃に一度取り出して、袋の外からパンパンと叩いておくと、バラバラになりますので、使いたい分だけ取り出して使う事ができます。
使うときは、凍ったまま炒め物、汁物などできます。

冷凍せずに保存する場合は、やはり一口大に切って、タッパに水をはり、そこに漬けておきます。
水は1-2日ごとにとりかえます。
そのまま冷蔵庫にいれておくとしなびたり腐ってきますが、水につけておくと10日ほどもちます。

これを応用して、「みじん切りにしたニラを醤油に漬けておく」という手もあります。
冷奴やごはんに乗せてもおいしいし、納豆に混ぜるとか、炒め物汁物に使ってもいいし。応用が利きます。

あとは、ニラを大量に消費できるレシピというと「チヂミ」。韓国風お好み焼きですね。
その他、餃子、卵とじ、肉団子に混ぜる(これは、加熱してから冷凍しておける)
下記のレシピサイトも参考にどうぞ。

http://cookpad.com/category/1280

お礼

ご親切にありがとうございます。大変役に立ちました早速今から山の様なニラを切り冷凍にしたいと思います。
素早いご返事に感謝致します、この野菜の高い時に野菜を捨てるのは心苦しかったのですが、食べる分だけ残し「捨てるしかないか」と思っていました。冷凍できるなら地下にある冷凍庫に保存しておきます。
ニラで頭が一杯だったのがすべて解消しました、今から作業に掛かります。