ホームベーカリー愛用者の方に質問です。

質問

ホームベーカリー愛用者の方に質問です。

コース設定は食パン・早焼き・ソフトとあるのですが、同じレシピで焼いた場合どのような差がありますか？

ちなみにうちはナショナルの物を使っています。ふわふわしすぎて頼りない食パンはあまり好きじゃないです。なのでソフトコースはまだやったことがないです・・。

回答No.2

tonilumi · ベストアンサー

こんにちは。
私もナショナルを使っています。
ソフトコースは、ふわふわになりますが、頼りないというほどではなく、
もちもちした感じで、耳の部分はしっかりしていますよ。

焼きあがったら、スライスして冷凍させて、食べるときにトースターで焼いていますので、
どのコースも、もちもちした触感で食べられます。
固めのがお好きでしたら、フランスパンが食べ応えがあってよいかもしれませんね。
ちなみに、粉の１~２割を白玉粉にしても、もちもちした食感になります。
いろいろ試すと面白いですよ（^-^）

回答No.1

toshi1125

こんにちは。

「ふわふわしすぎて頼りない食パンはあまり好きじゃない」ということは
固めが好きなのでしょうか。
ご質問の３つの中では
「早焼き」が固めの焼き上がりになると思います。

私はふわふわが好きなので「ソフト」で焼くことが多いです。
小麦粉もよくふくらむタイプを使っています。

ただ、小麦粉もイーストも焼き加減も
そのときの気温、水温など外部の条件に左右されます。
私にとっては、毎回焼き上がりが微妙に違うのが楽しいです。
そういう点は、自分で焼く楽しみのひとつだと思います。

失敗をおそれずにいろいろと試してみてはいかがでしょうか。