《あわび貝》死んでしまったあわびは食べられますか？

質問

貝であたると、ものすごく大変だと聞いています。
水槽の中で死んでしまった貝は食べても大丈夫でしょうか？

回答No.1

lamission

回答のしかたに困る質問ですが、まず生食は避けるべきでしょう。
実際、手にとって「ヌルミ」が強い、次に匂いをかぎ「磯臭さ」が強い時はあまりおすすめできない状態かと思います。殻を開けて肝が融けていたら勇気を持って捨てる方がいいでしょう。
匂いも少なく、ヌルミもあまり無い時は、煮て食するべきでしょう（生でも大丈夫な時もありますよ）やはり状態を見ないとわかりません

お礼

回答ありがとうございました。
水産卸業をしてます。冷凍室の整理をしていましたら、水槽で死んですぐの鮑をそのままラップでくるんで保存してありました。数え切れないほどありましたが、捨てる事にしました。死んで１日目の生の貝も食しませんでした。