馬肉の保存期間

質問

初めて質問させていただきます。
1年半前位に購入した馬肉ですが、食べる機会がなく、冷凍したままです。この馬肉は食べても大丈夫なのでしょうか？
最長でも半年と何かのサイトにのっていたので、どうしようか迷っています。
どうしたらいいかアドバイスお願いいたします。

回答No.1

makocyan · ベストアンサー

ずっと冷凍したままなのであれば、雑菌の繁殖による腐敗はおこりませんので、食べられないことはありません。
　ただし、腐敗は起こりませんが変質は確実に起こります。おそらく水分が抜け、臭いと色がかなり悪くなっていると思います。おいしく食べるのは無理かと思います。

　肉の種類にもよりますが、生肉の冷凍保管は概ね－５０℃以下である必要があります。家庭用冷凍庫ではせいぜい－１８℃が限界ですし、零℃付近との間を行ったりきたりしていますので、あまり良い環境とはいえません。生肉の保存は１～２週間を目処にされたほうがいいと思います。

お礼

早速の回答ありがとうございます！
解凍してみて生で食べるか火を通して食べるか考えてみます。
回答ありがとうございました。