菜種油とオリーブオイル

質問

なたねとオリーブだとどちらのほうが体に優しいですか？
おもに加熱用に使用します

回答No.1

szsc5m

βーカロチンのやビタミンＡの量を見ると圧倒的に
オリーブオイルが優れています。
　加熱用にはオリーブオイルがうってつけですね。
ただ菜種油も日本古来の食用油であり、灯油としても使われてきました、
体に悪いと言う事は無いと思います。
　同じ料理や調理でも油が絡まった状態で食べる様な場合は
オリーブオイルを、簡単な野菜炒め等は菜種油やごま油を
使用してます。高級なオリーブオイルって結構割高ですね。