１９歳の短大生です。

質問

１９歳の短大生です。
３月に短大を卒業して病院栄養士（委託）での就職が決まりました。

そこで質問なのですが、
１、病院栄養士として働く前に何か勉強（準備）しておくことはありますか？？

２、一社会人として、なにか心得えておくことはありますか？？

現在栄養士として働いている方などに回答していただけたら嬉しいです。
ぜひよろしくお願いします。

回答No.1

P78-CY-40G

就職内定おめでとうございます。
以前、病院栄養士（委託）として勤務したことがある者です。
私の場合、想像と現実が全然違って、最初はとまどいだらけでした。
献立作成や、栄養指導など、そういう業務を想像していましたが、就職したらすぐ厨房に入り、料理から学びました。
あとから思えば料理の仕方や厨房の動きなど知っておかなければ、献立作成など無理ってことはわかるのですが、当時は気づかず、
「私は栄養士で、調理師じゃない！」って何度も思いました。
そのくせ細かい事務作業や上層部とのつながりはすべて栄養士まかせで、調理師さんは定時がくればさっさと帰り・・・。私たちは厨房業務が終わってから事務作業をするなど、毎日残業でも残業手当はつかず・・・。

働くまでは、栄養士が調理師さんに指示するものと思ってましたが、決して栄養士のほうが偉いとか思ってはいけません。
若いうちは年配の調理師さんとぶつかることもあり得ますが、いろいろ教えてもらったらいいと思います。栄養士に限ったことではありませんが、人間関係が一番大事ですから・・・。

長くなりましたが、最初は現場に入ることになると思います。きっと早出や遅出もあるでしょう。
私が病院勤務のときは早出は４時ごろ出勤してました。そのまま夕方まで仕事してたことがほとんどです。
でも、やっぱり現場に入らないとわからないことも多いので、「私は調理師じゃない！」って思うこともあろうかと思いますが、
きっと後で役立つはずですからがんばってください。

えらそうなことを長々と書いてしまいました＾＾；
少しでも役に立てればうれしいです。がんばってくださいね。