シュウ酸の性質について

質問

１価カルボン酸である酢酸は加水分解を起こすのですが、２価カルボン酸であるシュウ酸は、酢酸と同様な加水分解を起こすのでしょうか？中和反応について考えていたのですが、よくわかりませんでした。どのなたかわかる方、教えていただけないでしょうか？お願いします。

回答No.3

rei00 · ベストアンサー

『酢酸と同様な加水分解を起こすのでしょうか？』とは，既に指摘がある様に「電離」の事でしょうね。そう考えての回答です。

　酢酸の場合，
　　　CH3COOH ＋ H2O ←→ CH3COO(-) ＋ H3O(+)

　ここで，H3O(+) を通常は H(+) と書きますので（H3O(+) が分解して H(+) と H2O になるわけではありません），次の様になります。ここで実際に反応しているのは「-COOH」の部分（カルボキシル基）です。

　　　CH3COOH ←→ CH3COO(-) ＋ H(+)

　２価カルボン酸であるシュウ酸の場合，「-COOH」が２つあり，どちらの部分も上記の反応を起こしますから，次の様になります。

　　　HOOC-COOH ←→ HOOC-COO(-) ＋ H(+)
　　　HOOC-COO(-) ←→ (-)OOC-COO(-) ＋ H(+)

　両者を合わせると，

　　　HOOC-COOH ←→ (-)OOC-COO(-) ＋ 2H(+)

　中和反応（例えば，NaOH との反応）の場合は，

　　　HOOC-COOH ＋ NaOH → HOOC-COONa ＋ H2O
　　　HOOC-COONa ＋ NaOH → NaOOC-COONa ＋ H2O

　合わせて，
　　　HOOC-COOH ＋ 2NaOH → NaOOC-COONa ＋ 2H2O

　いかがですか。

回答No.5

noname#29428

「加水分解を起こすのでしょうか？」

rei00さんの回答通りと思いますが，あえて糖などの加水分解と誤解して回答します。

シュウ酸は，糖の加水分解をします。合成麦芽糖（水飴）は，テンプンをシュウ酸で加水分解して得られます。ただし，シュウ酸は骨をシュウ酸カルシュウムとして溶かしますので，取り除いて製品化されているはずです。食品化学は良くわかりませんが…

ご参考までに

回答No.4

ANDOROMEDA

No.2のANDOROMEDAです。
追加説明です。

シュウ酸を水に溶かすと
HOOC・COOH　+　2H2O　→　-OOC・COO-　+　2H3O
　つまり　HOOC・COOH　→　-OOC・COO-　+　2H+　
NaOHで中和する反応
-OOC・COO-　+　2H+　+　2Na+　+　2OH-
　　　　　　　→　2Na-　+（COO）2-　+　H2O
整理すると
　　HOOC・COOH　+　2NaOH　→　Na2C2O4　+　2H2O
　となります。

回答No.2

ANDOROMEDA

氷酢酸に水を加えると
CH3COOH　+　H2O　→　CH3COO-　+　H3O+
の反応が起こります。H3O+　はすぐに　H2O　+　H+　になりますが。加水分解といえるでしょうね。
普通は、H3O+ができる過程をとばして単純に
CH3COOH　→　CH3COO-　+　H+
としていますね。これを電離といっています。
蓚酸も同じよう考えて良いでしょう。
中和反応と加水分解とは別物ですが？

回答No.1

myeyesonly

こんにちは。「２価」って意味はおわかりですよね？
２カ所で電離するという意味ですが、「加水分解」の意味は？？

何とかーＣＯＯＨ　が、　何とかーＣＯＯ－　＋　Ｈ＋
になるやつなら、加水分解といわないような気が・・・？
今はいうのかな？

要はこれが２カ所で起こるのが２価という事なんですけど。