ネギ焼き

質問

ネギ焼きを作ったんですが、な～～～～んだかベタ～～～～っとして・・・うまくカリっと焼く秘訣ないですか？？？お好み焼きじゃないんで、卵はいれないと聞いてやってみたのですが・・・よろしくお願いします。

回答No.2

mapo963

べたっとする原因とは違うかもしれませんが、昔テレビで、ねぎ焼きのねぎは九条ねぎを使うことが多いとやっていました。柔らかくてアクが少ないそうです。
一般に売られている青ねぎだと、水分もでて、ねぎの青臭さも残りそうな気がします。

番組では九条ねぎはなかなか売ってないので、かわりに『わけぎ』を代用にすると良いとも。
（たしか、はなまるマーケットだったと思います）

それを見て以来、ウチではわけぎで作っています。とっても美味しいです。

お礼

関西なので「九条ネギ」売ってます！早速やってみます！ありがとうございました。

回答No.1

yuyuyunn

こんばんは

参考までにこちらをどうぞ
http://www.ikujiseikatu.com/contentu/19/19.html

卵を入れるほうはこちらを
http://cookpad.com/recipe/572098

お礼

ありがとうございます。まずはやってみます。