農家なので自家製の大根が大量にあります。

質問

農家なので自家製の大根が大量にあります。　
調理しようと思ったのですが、先端のひげの部分に白いもやもやした物が発生しており、躊躇しています。
カビですよね？ほかのもみんな発生していました。ネットでいろいろ調べてみてもなかなかわからなくて。
最近嫁いだもので、今まではスーパーの新鮮な大根しか扱ったことがなくて。お恥ずかしい。
身近な人に聞いても「切れば大丈夫」と言ってくれますが根拠がないので心配です。
全部廃棄すべきでしょうか？
最近テレビで「カビが生えたものは発ガン性があるので絶対に食べてはいけない」と言っていたのでとても心配です。どうぞよろしくお願いいたします。

回答No.4

noname#154721 · ベストアンサー

＞先端のひげの部分に白いもやもやした物が発生しており・・・
もしかしたら、カビじゃなくて根毛かもしれませんよ？

　根毛はモヤシを観察するとよく分かりますが、根っこの先端部に集中して生えていて、植物が土から養分を吸収するのに役立つものです。
大根も、土から抜いたままの泥だらけの状態で見てみると生えています。
　これが先端部だけに生えているのであれば特に問題なく食べれるのですが、こんな感じのホワホワしたものが大根全体に生えていたり、触感や色がもう危険な雰囲気の時には食べない方がいいと思います。

お礼

そうかもしれません！あれからネットでいろいろ見てみました。
どうやらそんな気もしてきました。
大根自体はまだ弾力もあり十分食べられそうなんですもの。
今までもあったのかどうかさだかではありませんが（ぼんやりした性格でして）根毛のように見えてきました
ただ、時間は経過しているので　根毛　プラス　カビ　かもしれませんので注意してみたいと思います。
ありがとうございました！

回答No.3

goncici

本体には無いのですね。
現物を見ないと解りませんが、私だったら本体に無ければ食べます。
どういうところで保管されていたのでしょうか？
この時期、しなびることはあっても、なかなかカビは生えないと思うのですが。

お礼

はい　本体には無いです　ひげのあたりだけです　カビなのかどうかも実はよくわからないんです
わたあめみたいな物です
私も捨てるのはもったいないなぁという気持ちでここに書き込みました
雪国なので外に置くと凍るため勝手口付近に置いてます
それでも暖房などの影響でしけってしまったのかもしれません　
どちらにしても収穫して２、３ヶ月以上はくらいは経っているので仕方ないのかもしれませんね
すでに１０本以上は食べました　ちょっとご両親にも相談して様子をみます
ありがとうございました

回答No.2

katsuyoshi

＞全部廃棄すべきでしょうか
破棄できません。
姑に聞きながら、処理すべきです。
自家製と言っても、舅姑が汗水たらして作ったものです。

お礼

そうですね　義両親に聞いてみますね
ありがとうございました
ただ、聞きたかったことがずれてしまったので補足としては、義理の両親とは別居で、大根はすでに頂いた状態です　とてもさばさばとした方なので「腐ったら畑に捨てちゃってぇ～　たくさんあって食べきれないと思うから　あたしもぼんぼん捨ててるよー」と言っていました　食べられるかどうかを聞いた身近な人って義理の両親ではないんです　説明不足ですみません
「食べられるかどうか」だけを書けばよかったと反省しています

回答No.1

777oichan

本数にも拠りますね２００本位だったら樽に塩漬けでもするしかありませんね。でも貴方が口にするのが嫌なら畑に埋め戻せばよいでしょう。１００本で１本５０円としても５千円ですから具合が悪くなったりお医者さんに行ったりする事を考えたら捨てるのが賢明でしょうね。家の人に聞いてからですよ、、、、独断ではしない事です。　　なんだこの嫁は！！と謗りを受けて今後の立場が危うくなります。

お礼

早速ありがとうございます　家庭菜園用なので２０本程度です　なのでダメでしたら（もうダメだと思います）廃棄したいと思います
ありがとうございました
補足としては、義理の両親とは別居で、大根はすでに頂いた状態です　とてもさばさばとした方なので「腐ったら畑に捨てちゃってぇ～　たくさんあって食べきれないと思うから　あたしもぼんぼん捨ててるよー」と言っていました　食べられるかどうかを聞いた身近な人って義理の両親ではないんです　説明不足ですみません
「食べられるかどうか」だけを書けばよかったと反省しています