煮干の頭とハラワタをめちゃ早く取る方法

質問

いりこ出汁にはまっていて、毎日作っています。
しかし、いりこの頭とハラワタを取る作業がもっと早くできたらなぁ～と思いながらやってます。
何か、コツや裏技を持っているかた、ご教示ください！

回答No.2

marinn5

No1の方に1票。
そのあと、中骨にそって腹側から指をぐっと入れ身を二つに裂いていただくと、より一層だしが出やすくなります。
あえて言うなら数をこなして毎日やってれば、神業のごとくぱぱっ！！とできるようになるかも！

でも、出しのもと全盛の昨今、めずらしく真面目な方ですね。
がんばってくださいね。

回答No.1

poolisher

左手で煮干しの身の方を持つ
右手で煮干しの頭の方を持ち、右手の親指で煮干し腹を押さえる。
右手と左手をねじるように回して、頭と腹を取る。

以上普通のやりかたですが・・。
神業のようなやり方があるとも思えませんが。