居酒屋でバイトをしていますが、料理が早く出せずに困っています

質問

今、居酒屋でアルバイトをしているのですが、掲題のとおり
料理が早く出せずに困っています。
作るスピードを上げてみるなどをしたのですが、
大量に注文が入ると何を作ったらいいのか分からなくなり
パニックになってしまいます。

どなたかアドバイスをいただけないでしょうか？
よろしくお願いいたします。

回答No.1

satton2009

経験有ります…＾＾；
取り敢えず、オーダー伝票を、手元の見やすい所におき、
盛り込みなどは、まとめて出来るのはまとめてやり、
自分の出来る事を、頭の中で整理して、自分なりの作業の流れを作る
料理の出来る時間を、逆算して順番を組み立てる＾＾
早く出せる物があれば、先に出し、取り敢えずオーダー(伝票)をへしていく…体は一つなので、出来る事はしれてます。
良く言われたのが『段取り７分に仕事は３分』でした…７割は頭の整理だそうです＾＾焦らず、確実に、美味しく、美しくで頑張ってください

お礼

ご回答ありがとうございました＾＾
頭の中で整理するのは苦手ですが、あわてずに落ち着いて
順序を整理して作ってみます＾＾；