英国で教わったスコーンに必要な材料

質問

英国でスコーンの作り方を教えてもらったので、日本で同じものを作りたいと思っています。

材料はシンプルに
flour、suger、milk、butterと教わりました。
卵は使った記憶がありません。

砂糖と牛乳とバターは問題ないのです。

問題は、flour（小麦粉）が現地だと三種類くらいあったことです。

Mixとかなんとかパッケージに書いてあり、ホットケーキを作る際にもこれに砂糖を混ぜたらそのままホットケーキミックスみたいになったので、ベーキングパウダーも入ったものではないかと思います。
日本ではこのタイプの小麦は普通のスーパーなどではみかけない気がします。
現地でいうところのMixと同じものがない場合、小麦粉（この場合、薄力粉になるのでしょうか？）とベーキングパウダーをあわせたものと考えればいいのでしょうか。

もともとお菓子作りをしないので、得意な方からしたら基本的すぎる質問かもしれないですが、現地で教えてもらったスコーンがものすごくおいしくて日本の友人たちに作ってあげたいと思い質問させていただきました。

回答No.1

nolly_ny · ベストアンサー

たぶん、「セルフレイジングフラワー」というものだと思います。
「薄力粉とベーキングパウダーをあわせたもの」で合ってますよ。
細かい配合などは、研究してる人がたくさんいるようですので「セルフレイジングフラワー」で調べてみてください。
外国のお菓子のレシピって、これを使うことが大変多いんですが、日本には売っていないんですよね。私は、外国へ旅行するたびに買ってきています。
砂糖もミルクもバターも、外国のものと日本のものでは味が全く違うので、仕上がりはどうがんばっても「全く同じ」というわけにはいかないですが、近いものならできると思います。

お礼

そうでした、セルフレイジングフラワー！それです！
ホットケーキもスコーンも簡単に作れて便利でした。
やはり日本では販売されていないのですね…残念です。

薄力粉とベーキングパウダーで近いものが作れるよう挑戦してみます。
返事が遅くなってすいませんでした。
ありがとうございました。