締切済み じゃがいものポタージュの作り方 2003/05/07 12:54 ５月５日放送のＮＨＫ今日の料理で、作っていました。 途中から見たので、作り方がわかりません。じゃがいもをすりおろしてそのままお鍋にいれていました。 どなたか、最初から作り方わかる方教えて下さい。 みんなの回答 （2） 専門家の回答 みんなの回答 astuyuu ベストアンサー率13% (3/23) 2003/05/08 11:22 回答No.2 ＮＨＫの今日の料理のホームページがありました。 でも、５月５日はちがうメニューでした。。。(>_<) 参考URL： http://www.nhk.or.jp/partner/cooking/index.html 質問者 お礼 2003/05/09 22:25 ホームページは見たんですよ・・・出ていたのはメインのおかずみたいでした。 ありがとうございました。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 Mintcream ベストアンサー率41% (239/578) 2003/05/07 14:12 回答No.1 直接の回答ではありませんが。 ５月号の「きょうの料理」テキストに詳しく書かれていまので、それをご覧になってください。 書店ならあるでしょうし、コンビニにもあるかもしれません。 どうしてもないなら、取り寄せもできると思います。 質問者 お礼 2003/05/09 22:23 ポタージュが気になって、それだけ作り方が知りたかったので、テキスト買おうとまで思ってませんでした。せこい話ですが・・・ ありがとうございました。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A ジャガイモ料理 お世話になっております。ジャガ芋料理について質問させて頂きます。 ジャガ芋を沢山頂いたのですが 皆様はどんなジャガ芋料理が好きですか？ 今日は肉じゃが にしようかと思っているのですが まだまだジャガ芋があるので… よろしければ 皆様の好きなジャガ芋料理など 教えて頂けませんか？ 宜しくお願いします。 ♪ おいしい・・私は じゃがいもよ で・・あなたは・・・ ♪ おいしい・・私は じゃがいもよ で・・あなたは・・・ こんにちは!! 皆さんは料理が得意ですよね 今日もうんまいを連発ですよね 今回お伺いしたいのは じゃがいもに ・・何を足したらこんな料理できるよ～～ これを教えていただきたいんです いつも苦手なニンジン使って カレーライス・シチュー これしか思い浮かびません 皆さんだったらもっと色んな美味しい料理を作っていると思います どんな美味しい料理を作っていますか こころ優しいみなさま おしえていただけませんか よろしくお願いします(*^_^*) 炒め物時にお鍋が焦げます。 カレーを作るときに 最初にお肉を炒めます その時に鍋に肉がひっいてしまいます、その上に玉ねぎや人参ジャガイモを投入して 炒めますがさらに鍋を焦がしてしまいます。 どうしたらＮＨＫの今日の料理のように鍋を焦がさずに炒め物を綺麗に仕上げる事ができるのでしょうか？ 私は大学の家政学部や栄養学部卒ではないので 料理について造詣は深くはないので 誠実な回答よろしくお願いします。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム じゃがいもについて じゃがいもの皮をむき、水にさらした後に、炒めたり、茹でたり、火を通したとたんに、表面が黒ずんでくる物がたまにあるのですが、どうしてなのでしょう・・・ こうなった物は食べられるのでしょうか？ 水にさらしている時には、大丈夫なのに他の具材なども一緒に鍋の中に入れてしまった後に、黒ずみにきずいて、せっかくの料理が・・・っという事があるのですが・・・ 詳しい方ぜひ、教えてください じゃがいもをカリッと揚げたい 棒状のカラムーチョくらいの大きさに切ったジャガイモをカリッと揚げたいです。 （サラダやトッピングに使います） 私はいつも、切ったジャガイモを水にさらし、 水気を拭いて何もつけずにそのまま素揚げしています。 そうするとクタクタのベチャベチャになってしまいます。 何回やっても同じです。 この前なんて油がぶくぶくなって、 鍋からあふれ出して危険な状態でした。（何で？？） どうすればカリッと揚げられるのでしょうか。 青くなったじゃがいも じゃがいもを放置しておいたら、 全体的に青くなってしまいました。 このまま、料理して食べても大丈夫でしょうか？ もう使わない（食べない）方がよいでしょうか？ （芽でけでなく、青くなったところにも毒素があると聞いたのですが、、。） また、青くならないように保存するには、どうしたら 良いのでしょうか？ じゃがいも餅の味付け… じゃがいも餅を作りました。 もう名前のまんま、じゃがいもを茹でて潰して、片栗粉や牛乳を混ぜて、丸めて焼いた、ちょっともちもちした料理です。 レシピに書いてある味付けは、 「しょうゆとみりんを混ぜたものをかける」なのですが、あまり美味しくないんです…。 今日の夜、両親に食べさせようと秘密で作っているので、急いでます。 どなたかアイディアを頂けないでしょうか。 じゃがいも餅自体は、ちょっともちっとしてますが、じゃがいもの味です。 冷凍できるジャガイモ料理を教えてください。 冷凍できるジャガイモ料理を教えてください。 芽が出たジャガイモがたくさんあります。このまま放っておくとスカスカになりゴミ箱行きになってしまいそうです。かといって肉じゃがを大量に作ってもそんなに食べないし。 保存のできるジャガイモ料理、冷凍のできるジャガイモ料理を教えてください。 じゃがいもの芽について 料理教室では「じゃがいも」を調理する時に、ジャガイモの下には毒素があるので、厚めに皮をむいてくださいと教わりました。 もちろんじゃがいもの「芽」には毒素があるので、深めにくり貫くことは知っていましたが、皮全体も厚くむく必要ってあるのでしょうか？ この間料理番組を見ていた時に、電子レンジで加熱すれば皮を簡単にむくことが出来ますと料理の先生が話していましたが、皮がスルッとむけて芽をくり貫く作業はしていませんでした。 疑問を持ちながらも今日そのお料理を作ったのですが、やっぱり心配でネットで「食べたらどうなるのか？」と調べたらいやな事が書いてあったので、美味しくできたけど捨てたほうがいいかなと思っています。 みなさんはジャガイモはきちんと包丁で芽をくりぬいてから調理してますか？レンジで加熱した場合、冷ましてから芽をくりぬくべきでしたでしょうか。 じゃがいもの煮っころがし こんにちは。 手作りのジャガイモの煮っ転がし??をいただいて、とってもおいしくて自分で作りたいと思いました。 どういうものだったかというと、じゃがいものまわりは、しょうゆと砂糖で味付けした「こ」がふいてました。色はとても濃い状態です。 (ジャガイモをやわらかく煮て、鍋をゆらせば煮崩れる状態) 作り方として、ジャガイモをお湯でゆでで、かなりやわらかくなったら、しょうゆと砂糖を入れて短時間で鍋をゆする程度でいいのか、それとも、お湯ではなく、軽くしょうゆと砂糖で煮て、煮詰めていくほうがいいのか、どうなのでしょうか。。。。 **実際自分でお湯でジャガイモをゆでて、しょうゆ、砂糖で味付けましたが、周りはおいしい味なのに、中が普通のジャガイモで物足りなく感じました。。。 じゃがいもだけで 前にじゃがいもを千切りにしてフライパンで焼く、と言う料理(？)をしていました。 じゃがいものでんぷんがつなぎの役目をするのだとか…。 上手く説明できなくて申し訳ないのですが、どなたか詳しいレシピ知っている方いましたら教えていただけますか？ と言っても本当にじゃがいもしか使っていなかったような気がします。 それだけでお好み焼きみたいになっててすごいな、と思いました。 何だか気になって、食べたくなってしまって…。 じゃがいもを使った制作 7月にじゃがいも堀りの子どもを対象としたイベントを企画しております。 そこで、そのじゃがいも使って料理はともかく、何か制作できないかと思います。 イモスタンプは思いついたのですが他に何か良い案がございまたら教えていただきたいと思います。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム じゃがいも入れたシチューの保存方法を教えてください こんばんは。 今日、シチューを作りました。 過去の質問を読んでいて、 冷凍保存するにはじゃがいもが入っていると駄目だと知りました。 でも、じゃがいもを入れて作ってしまいました。 それでもなんとか保存したいです。 ３～５日ほどでもじゃがいもが入っていると痛んでしまいますか？ このくらいの期間だと冷蔵・冷凍どちらがいいのでしょうか。 解凍方法はレンジでもOKなのでしょうか、 それともお鍋のほうが・・？ 普段ご飯くらいしか冷凍保存をしないので わからないことばかりです。 よろしくお願いいたします。 伸びすぎたジャガイモ 芽の出たジャガイモがあったので庭の一角に埋めてみたら、そのまま育ってきたので芽欠きと土寄せしてそのまま置いておきました。（元肥がしっかりしてある土なので追肥はしませんでした） 日当たりがあまりよくなかったようで徒長してたんですが、春に台風の風で茎が倒されてしまい、そのままダメになるかなーと思っていたら、 地を這うように倒れた先からぐんぐん伸びて、いまや全長１ｍ２、３０ｃｍというとてもジャガイモとは思えないモノになっていますｗ ２つ植えたジャガイモで、周り半径１ｍくらいは塞がっています。 ６月下旬ごろ少し掘ってみたら、小さな小芋がコロコロついてました。 せっかくなのでこの小芋は獲りたいのですが、ウチのジャガは茎が枯れる気配が全くありません。青々と繁ってますｗ 植えたのも４月下旬と遅かったのですが、こんなに大きく（というより長く）伸びたジャガイモの芋が育つのか疑わしい気もします。 小芋が小さいままならもう植えて置く理由もないので撤去したいのですが、小芋収穫のためにはもう少し待った方が良いでしょうか？ それとも、あまり茎が立派すぎても芋に栄養がいかなくなるでしょうか。その場合早く茎を撤去してしまう方が良いですよね？ 茎は小芋が育つ栄養を蓄えるために育つもので、小芋が育てば自然に枯れてくるのだと思っていたのですが、この認識はＯＫでしょうか？ こんなバケモノじゃがいも見たことないので、ホントにこのままで良いのか分からなくなります。 じゃがいもでマヨネーズ作り 今日お昼に放送していた番組で、しずちゃんがじゃがいも等で低カロリーなマヨネーズを作っていたと思うのですが、 作り方を良く見ていませんでした。自分でも作ってみたいので、知っている方がいましたら教えて下さい。 じゃがいもは切ったら水につけるべき? こんにちは。 カレー、肉じゃがなどでジャガイモを使う時に、きったら水にさらしたほうがいいのでしょうか。(友人と料理した時にそうやってました) 私は今までそのまま調理してました。 もしそのほうがいい場合なぜでしょうか。。 じゃがいもの実 家庭菜園ででじゃがいもを作っています。 今日、じゃがいもの実を見つけました。 花が咲いた後に実が着いたのだと思います。 茂った葉っぱの先にぶら下がる様に5～6個の緑色の丸い実がついています。 今まで何年もじゃがいもを作っていますがこんな事は初めてです。 この実をつけたままにしておくとじゃがいもが育たないような気がしますが、やはり取ってしまった方がよいでしょうか？ この実は食べられないですよね？ ご存知の方いらっしゃいましたら教えてください。 よろしくお願いします。 しいたけ、ジャガイモ、玉ねぎ、もやし、あじ しいたけ、じゃがいも、たまねぎ、 もやし、アジの中で作れる料理のレシピ教えてください。 腕はフライパンと鍋が普通に使える程度です。電子レンジはありません。 じゃがいもを使った料理で・・・ みなさんこんばんは。 どうしても自分で作りたい料理があります。 それは、ガストでハンバーグ料理など鉄板料理の付け合せに付いている、じゃがいもとバターをオーブンで焼いたような料理です。名前がちょっと思い出せないのですが、じゃがバターとちょっとちがったグラタン風のものなのですがもし名前とかレシピをご存知の方がいらっしゃったら教えてください。 その他、ジャガイモをつかった美味しくて簡単にできる料理があったら教えてください。 よろしくお願いします。 今朝のＴＢＳ「知っとこ」のジャガイモ料理 今朝のＴＢＳ「知っとこ」のジャガイモ料理のレシピですが、簡単で結構ですので教えていただける方いらっしゃいますか。 アイルランドのグリドルケーキとかいう名前でしたが、検索しても出てきません。 ジャガイモを使ったお好み焼きのようなものでしたので、テレビを見なかった方でも、見当がついたら是非教えてください。 今日のお昼用に作ってみたいのです。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
お礼
ホームページは見たんですよ・・・出ていたのはメインのおかずみたいでした。 ありがとうございました。