自宅で接待(＠_＠;)

質問

結婚１２年ですが、明日初めて主人の仕事関係の方を自宅に招いて食事をします。
先方とは自宅で仕事の話をするのですが、夕方で時間も時間なので食事を出すことにしました。
主食お寿司です。
お澄ましはお豆腐と三つ葉を入れて作ろうかと思っていますが副菜として何を作ろうか困ってます。
車でいらっしゃるのでお酒は出せないので御つまみって感じでもなくて。。。

あなたなら何を出しますか？
お勧めがあったら教えてください。お願いします

回答No.1

tac48 · ベストアンサー

おっさんです。仕事関係でご自宅にうかがう方も、けっこう考えちゃって
ます。月並みですが、迷惑をかけてないかって考えるのがうかがう立場の
頭に常にありますので、笑顔が一番のメニューです。

やめて欲しいのは、めいめい皿にてんこ盛りです。ゴルフの帰りなどで、
お腹が空いてないのに残せないのは拷問に近いです（笑）。
サラダや果物などが、好きな分だけとれるのが一番です。それと、
逆にお腹がとても空いている場合もあるので、すまし汁にそうめん
でも入れてボリュームだしましょうかなどと誘われると、嬉しい
人もいるかもしれません。最初からドンと入れると拷問になります（笑）。

残しても、家でお食べになるだろうという、筑前煮やお新香の盛り合わせ
も、けっこう喜ばれます。ご参考になれば・・・。

お礼

銘々皿のとりわけはやめます。
なるほど、いらっしゃる方も気を使われるという事を考えていませんでした・・・。
お新香の盛り合わせいいですね！
お寿司が冷たいので温かい煮物を作ろうかな。筑前煮は美味しいしとてもバランスの良い組み合わせですね。

ちょっとした気遣いが最高のおもてなしになる事、とても参考になりました。ありがとうございます！！

回答No.5

noname#112357

なるほど、にぎりですか？

茶碗蒸し、素敵ですね
赤出汁も良いですね。
天ぷらも美味しいし
煮物も万歳！

お寿司は結構甘いので、口の中がべたべたにならないように
注意すれば、ＯＫですね。

気持ちよく過ごしてくださると良いですね

お礼

握りにしました。

そうなんですよね。お寿司って意外に味が濃いから。。。
明日は朝から気合が入ります。
良い報告ができるといいのですが。
どうもありがとうございます。

補足

皆様、昨日はいろんなご意見ありがとうございました。
最後のご回答へのお礼の場を借りてご報告します。
無事、お客様にお食事をしていただく事が出来ました。
満足していただけたかどうか分かりませんが、準備は上手くいったと思います。

結局、高野豆腐、筑前煮、お吸い物、お漬物盛り合わせを用意しました。
すべて味の濃い食べ物ばかりなので、お酒が飲みたくなりましたが。。。次回はお鍋にしてみようかな、と考えています。
今回は皆さんのおかげで本当に助かりました。
また機会がありましたらアドバイスをよろしくお願いします。

回答No.4

poolisher

寿司の副菜でポピュラーなのは、茶碗蒸しです。

腕の差が出ますので、その気があるのであれば試してみてください。

お礼

補足にお礼を書きこんでしまいました。。。ごめんなさい

補足

茶碗蒸し！そうですね。その手があった。。。しかしちょっと手間がかかるかな。中の具にもよりますね。
茶碗蒸しなら当たり障りなくてよさそうです。
うーーん悩む。

どうもありがとうございます

回答No.3

noname#112357

こんにちは。

緊張の様子ですね。
自宅でお話ってコトは、
聞かれたくない、見られたくないのかも知れませんね。
ってことは、奥さまも途中で外した方が良いのかな？

早々に食べて切り上げたいならお寿司も良いけど、
食べながらお話しするならお鍋も良いと思いますよ。

豚しゃぶはいかがですか？。ぽん酢とごまだれを用意して。
シメはうどんで。

食べる量もスピードも自分で調整できるし
野菜や肉、うどんが残っても使えるし
奥さまも外せるし、良いと思います（後片付けも少しだし）。

ご主人とも相談してメニューを決めた方が良いですよ。
好き嫌いや、アレルギーも心配ですものね。

飲み物はアルコールフリーのビールでも買っておけば良いと思います。

ちなみに友人宅は、ばら寿司には絶対唐揚げなんですよ。
うちは、高野豆腐や鶏レバーの煮物を結構あわせます。

仕事がらみなら、さらっとしたおもてなしの方が良いと思います。
私は、食事の支度をして（少しは座ってオシャベリして）
電気ポットにお湯を沸かして
ドリップタイプの珈琲を用意して、寝ちゃってます。

お帰りの時に「また、ゆっくりいらしてくださいね」とお声がけすれば良いと思います。

ご参考まで。

お礼

お鍋もいいですね。今回はお寿司をすでに注文しているので次回参考にさせてもらいます！！

それから、好みやアレルギーは確かに気になります。もう確認している時間が無いのでとりあえず明日はプラス温かいものを作ってみます。
筑前煮と高野豆腐にお新香、そしてお澄ましを用意しようと考えがまとまってきました。

ありがとうございます。

回答No.2

lilin0710

お相手が30代～40代の方なら、チキン入りシーザーサラダ。
華やかに見えるし、たんぱく質と野菜が程よく入っているし、欲しいだけ取れるので、ムリして食べてもらうこともなく・・・という感じ。

お相手が50代以上なら、根菜の煮物。
レンコン・ゴボウ・ヤマイモ・タケノコ・あとチキンか白身魚の動物性たんぱく質のものを添えて。
お年寄りは冷え易いので、この季節は加温したものがよいかと。

ところで、先方のお好みは聞いてますか？

参考になれば幸いです。

お礼

先方にお好みを聞いている時間が無くて、私から聞くわけにもいかず・・。でも確かに食べ物の好みやアレルギーなどは心配です。

お寿司が冷たいので温かい加熱したものを作ります。
ありがとうございました。