お好み焼きの本場の大阪の方にできれば教えていただきたいのですが、美味し
お好み焼きの本場の大阪の方にできれば教えていただきたいのですが、美味しいお好み焼きを作りたいのでレシピを教えていただきたいのです。
先日自分で作ってみたのですが、直径２３ｃｍくらいのが１枚焼ける量の小麦粉（適当にこれくらいかなとボウルに入れました）に、水を適当にこのくらいでいいかなという量入れて、山芋（直径５ｃｍくらいを５ｃｍ分）とろろを入れて、キャベツ４分の１個をきざんで、干しえびたっぷり、お肉は薄切りベーコン５枚（長さ１０ｃｍのです。豚バラ肉は脂身が苦手であまり食べられません）を焼く直前に混ぜ合わせて、オリーブオイルとごま油をまぜた油で、中火よりちょっと弱火くらいで３０分くらい時間かかったけど焼きましたら、外はカリカリ中はトロッとなったけど、美味しくも無いけど不味くも無いという、大阪の人に食べさせたら叱られそうなお好み焼きができました；なにか違うみたいです。
一人暮らしなので直径１８～２０ｃｍくらいのが１枚作れればいいんです。
小麦粉がどれくらいの量に対して水どれくらいの量か、火加減はどれくらいか（台所のガスコンロの右側の火力が少ないほうで焼きます）、片面どれくらいの時間焼けばいいのか、山芋はどれくらいかなどなど知りたいです。
あと、具もどんなものを入れて作っているか教えてください。
美味しいお好み焼きが作れるようになりたいです。
どなたか教えてくださいませんか？
お手数ですがよろしくお願いいたします。
お礼
レスありがとうございます！ 思い当たるフシは、、 ●材料を混ぜすぎて「捏ね」状態になった？ ●天かすが入ってなかった？ ●一枚が大きすぎた？ ●水が足りなかった？（それに対して粉が多すぎ?） ●ビビりすぎ ・・・全部です。 特に、天かす、いるんですね、、 しかし、やはりオールインワンは欲しいです。なかなかその材料をそろえると一人暮らしなもので赤がでます(>_<) オールインワンに天かす入れればだいぶ違ってきますかね？？ 今度買ってみます！ ありがとうございました。