乾麺をおかずに利用したいのですが

質問

いただいた乾麺がたまってしまいました。
茹でて食べるのも良いけれど、おかずとしてどうにか利用できないか、と
思ってＣｏｏｋｐａｄを検索したのですが、見つかりませんでした。
例えばゆでてつぶしてハンバーグのつなぎとか、クリームコロッケのクリーム代りに
してみようとは思っているのですが、他にもアイデアがあったら
ぜひ教えてください。

回答No.5

ystraid · ベストアンサー

まずは単純に
焼ソーメン。
日本風に、中華風に、コンソメで、花カツオとさつま揚げやソーセージとキャベツ、ベーコンと玉葱と具を変えても楽しめていろんな種類ができますよ。

信田蒸し。
簡単に言えば「うどん入り茶碗蒸し」です。

ウドン海苔巻き
海苔巻きのご飯がウドン版。

釜揚げそーめんスパ
ゆでたうどんは洗いません。釜揚げで湯きりをして皿にのせ、QPのたらこスパのパウチを掛けます。ほかに鮭クリームとか。なぜかトマト系のソースは合いませんし、フライパンでソースと合わせると不味くなります。
ハンナリとゆでた細めのうどんとかそうめんを釜揚げにして合わせます。
思いつきで娘の昼食にやったら旨くて、店の賄いでも好評。今では店の裏メニューで定着してしまいました。

毬栗（イガグリ）あげ
そうめんを折ってそれにミンチやすり身を転がして衣にして揚げます。
イガグリのようですよ。これ日本料理の手法で有ります。

八杯うどん
八杯豆腐という吸い物が日本料理にあります。その豆腐をウドンに置き換えます。ウドンそうめんは、極力柔らかく茹でます。

まだまだ一杯あります。

上記の献立はネットで引けばレシピは出ます。
そうめんは乾物です。私は表面的な賞味期限で判断しないで最後まで頂きます。

お礼

ご回答ありがとうございます。
日本には色々な料理法があるんだな～と再確認してしまいました。
うどんは、コンビニなどで焼きうどんと言われているものは
ソース味なので、好みかもしれませんね。（ちなみに私は
醤油炒めにするのが大好きです）
海苔巻のアイデアは、「クッキングパパ」にあったのを
思い出しました。（マンガではそばでやっていました）
何だかめんどくさそうだなあ、と思ってやった事がないのですが
せっかくのチャンス、今度やってみます。
色々教えていただいて、ありがとうございました。

回答No.4

noname#119854

うどん・・・パスタ代りにしてます。
そうめん・・・コチュジャンで
そば・・・から揚げ・・・せんべいみたいに

お礼

ご回答ありがとうございます。
麺を麺として以外に使ってみたいと思って質問しました。
でも、そうめんにコチュジャンてすごく合いそうですね。
おそばのから揚げも、そういえば自然食レストランで
食べたのを思い出しました。
今度やってみます。ありがとうございました。

回答No.3

nakagori

Ｎｏ１の方も書いておられますが、蕎麦を揚げて中華あん、和風あんなどをかけると美味しいと思います。長崎皿うどんの蕎麦バージョンですね。私は作ったことはありませんが、レストランで食したことがあります。
短く折ってかき揚げの具材なんかににどうですか（経験なし）。
同じく短く折ったものを揚げて砂糖をまぶすと、かりんとうになりませんか（経験なし）。
素麺の食べ方としては奄美大島の郷土料理である、油素麺なんかいかがでしょう。

お礼

ご回答ありがとうございます。
揚げて砂糖をまぶす、というのはそういえば何かのマンガで
読んだような気がします。
小麦粉のお菓子、と思えばおかしくないですものね。
色々ありがとうございました。

回答No.2

tsubu_m

何の「乾麺」でしょ？
素麺？うどん？蕎麦？スパゲッティ？

ソコがわかると、アドバイスしやすいですね。

補足

失礼しました。
素麺、うどん、そば、冷麦です。
福岡のあるお店ので、葛が入っているのでとてもコシのある麺です。
でも、茹でてから１日たつと、普通の乾麺のようにフニャッと
なります。（その時つぶしてクリームコロッケのようにしようか、と
思っています）

回答No.1

lunatism

neko18hikiさん、こんにちは

砕いて、揚げ物の衣にしてはいかがでしょう。
また、素揚げして、野菜多めのあんかけをかけたり、クルトン代わりに汁物やサラダにかけては、どうでしょうか。

お試しください。

お礼

揚げ物の衣！なるほど、そういう手がありました。
他の案も、揚げ物の時同時にできそうです。
ありがとうございました。