ヨーグルトについて

質問

期限が3日過ぎたヨーグルトを今朝開けたら、ホエーとともに細かく分離？した状態でした。昨日買い置きした新しいヨーグルトを食べましたが、捨てるのはもったいない感じがしています。
何か処理をしたらもとの状態にはなるのでしょうか？
一番そうしたいのでうが、方法がわかりません。それとも、ほかに利用したほうがよいのでしょうか。過去の質問には近い内容がなかったので、書きました。
どなたかご存じの方がいらしたら、教えてください。

回答No.3

sdbdq875 · ベストアンサー

もともと発酵食品なので発酵がすすんでいる証ではないかな？
冷蔵庫での保管なら私の場合、2週間位はそのまま食べてます。(色の付いた菌が出てない無い場合)
一度に食べきれない場合は他の菌が混ざらないように取り分け、透明の酸味がある液体が多く出ている場合は
固形部分を食べ、牛乳をたして2～3日おいて増殖させていただいております。
ただし、お腹が極端に弱い方はご注意を！

お礼

実は私も買いだめして２週間というのはよくあります。
ただ、今回はヨーグルトのメーカーを変えてみたらこのような事態になり、心配してしましました。
アドバイスを参考にさせていただきます。
ありがとうございました。

回答No.5

ystraid

ホエーの分離なく固まった状態に戻すなら優しく攪拌して冷蔵庫に置けば戻りますが、発酵食品ですよ。未開封で数日の経過に過敏しすぎでは？。
もう少し発酵食品について認識をお持ちになったほうが良いですよ。
私は未開封であれば超過1ヶ月でも食します。形状、味、品質ともになんの問題もありません。

前の方も書いてましたが、未開封で賞味超過より、開封賞味後に冷蔵庫保管のほうがもっと危険です。特にパックから直にスプーンで食してそのまま冷蔵庫に保管するのは危険です。

細かく分離した状態とホエーの状態から類推すると賞味期限3日超過より冷蔵庫に収納するまでの状態が問題では無いですか？購入後長時間常温で経過させた上に容器に衝撃を与えていたとも居ますよ。

お礼

ありがとうございました。
開封後は私も早めに食べるようにしています。
今朝食べてみたら大丈夫でした。
購入後は絶対常温で置くことはしないようにしていますが、今後も気をつけています。

回答No.4

mori_izou

未開封の場合は一週間でも問題ないと思ってますが、開封後であれば、三日でも危ない可能性はありますよ。
製造直後に開封していたとしたら、賞味期間丸々、雑菌が繁殖していることだって有り得ますからね。

食中毒は、匂い・味では全く分からなくても食中毒菌が繁殖していることがあるので発生します。
200円に満たない金額で、そういうリスクを負うことになるのは私は避けたいですね。

お礼

ありがとうございます。
たしかに２００円に満たない金額で、食虫毒は避けたいものです。
私だけ食べて、主人は新しいものと思っていましたが、やはりあすにでも処分する方向にします。

回答No.2

yuyuyunn

＃１です

すいませんリンク間違えました
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1210493967

回答No.1

yuyuyunn

こんにちは

私は３日ぐらいなら食べますね
http://allabout.co.jp/health/eye/closeup/CU20070220A/

お礼

そうですね、大丈夫なら早めに食べてしまいます。
ありがとうございました。