応用

質問

皆さんは、とある料理レシピのサイトを見て料理を作ろうとしたと仮定します。
その時にそのレシピの食材をキチンと準備しますか、手持ちの食材や入手が簡単な食材で応用しますか？
食材はメインの食材でもサブの食材でも問いません。

きちんとそろえると言う方はその理由を教えてください。
応用すると言う方はその背景（理念のようなものでも）を教えてください。

回答No.2

nemuchu · ベストアンサー

応用する派です。

見たことも食べた事も無い料理のレシピをどうしても作りたいなら、その通り作る事もありますが、そんな料理は滅多にありませんし、
サイトや本のレシピは、分量が一般家庭向きではない物が多いからです。
卵半分とか、タマネギ1/4個とか、日常の料理では滅多に使わない香辛料を使うなど。
残すとしたら保存の手間がかかりますし、早めに別の料理で使い切らないといけないし。
レシピ通りの料理しか作れないと、手間とお金のコストがかかりすぎる。というのが最も大きな理由でしょう。
無尽蔵に食費と時間を使えるならいいですけどね。

あとは、どんなレシピも「レシピを書いた人の好みの味付け」になっていますが、それが必ずしも「自分と家族の好みの味付け」であるとは限らないので。
しょっぱいとか薄いとか、微調整しますね。

自分はプロの料理人ではなく、家庭料理を作っているので、少ないコストで家族の味覚に合うものを作れればそれでいいとおもいます。

お礼

回答ありがとうございます。

回答No.4

Cottonwool

基本レシピどおりですが、アレンジも多いです。

どうしてもそのレシピが作りたいと言うような意欲や欲求が高いときはレシピどおりにするようにします。とてもおいしそうに見えたとき、味の創造が付かず興味がそそられたときなどその傾向にあります。

とりあえずの目安に探したレシピは好きなようにアレンジします。もう一品何にしようかなとか、この材料は他にどういった使われ方をしているのかなと、いった感じで見つけたレシピなどです。

お礼

回答ありがとうございます。

回答No.3

impiousfox

どんな料理レシピを見ても、食材や調理器具にかかわらず
わたしの料理は一日三食最終的に必ずソース焼きそばになります。

応用の理念は「ソース焼きそばが好き」です。

お礼

回答ありがとうございます。

回答No.1

willbelate

後者の応用する者です。

理由は２つで、
１、材料や調味料を揃えるのが手間
２、自分好みの味にする（レシピを見て味を想像できる前提）

上記の理由により、早くて自分好みの料理ができれば文句なしです。
もう１つ付け加えると、レシピを見た時点で自分に１つのバリエーションが増えたわけです。そこからアレンジすることにより、もう１つバリエーションを増やすことができます。

お礼

回答ありがとうございます。