若竹煮のわかめ

質問

若竹煮のわかめで、トロトロになった状態のものがありますが、普通の乾燥わかめを戻し、充分煮たらあの状態になるのでしょうか？それとも、特殊なわかめですか？もし、普通の乾燥わかめでできるなら、どのくらい煮ないとああなりませんか？

回答No.1

monkichihaha · ベストアンサー

「乾燥わかめ」ちゃんでも煮込めばできますが、その場合トロトロと言うよりドロドロになってしまいます。塩漬けのものの方がまだましかも・・・

「若竹煮」の季節には、おいしい「新ワカメ」が出るんです。柔らかくて、それこそトロリンと出来ます。

そのワカメ自体がトロリン～としていますから。
スーパーでも置いてありますよ＾－＾

お礼

やっぱ、新わかめちゃんでないと、あのトロリンには、ならないのですねぇ。

スーパー行ってきます♪

回答No.2

monkichihaha

ご参考までに・・・

おいしい「若竹煮」つくってね＠＾－＾＠

参考URL：

http://www3.ocn.ne.jp/~k-2/wakatakeni.htm

お礼

ありがとぉ～ガンバリマス p(^-^)q