でんぷん75キロ・・・

質問

とある事情で澱粉を75キロも買取る事になりました。
澱粉を使ったレシピを思い出そうにもソテー時の衣程度しか思いつきません。
どなたか澱粉を使った料理やスイーツなど思いつきましたらご連絡下さい。

回答No.5

karamellen · ベストアンサー

おからピザはいかがですか？ＴＢＳのはなまるマーケットで見て作りましたが中々美味しかったですよ！
おから60g、片栗粉60g、水60gをよく混ぜ合わせて薄くのばす。ごま油をひいたフライパンで生地を焼き色がつくまで弱火で焼く。裏返してマヨネーズと豆板醤を合わせたソースを塗り、小口切りのねぎとハム、ピザ用チーズをのせ、フタをしてチーズが溶けるまで焼いたら完成。トッピングはなんでもいいですね。生地もすべて同量なので、好きな量を作れます。お試しください！

回答No.4

nemuchu

大量に使いたいなら、粉物料理かなぁ。
お好み焼きやたこ焼きを片栗粉と小麦粉の混合でつくると、ふんわりもちもちしておいしいです。
４人前のお好み焼きで、片栗粉２５０ｇくらいは使えますね。
また、天麩羅から揚げ等揚げ物も、片栗粉をいれてつくるとカリッと揚がります。
あとは、とろみをつけるあんかけ料理をするとか。

お菓子は以下
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1411852599
http://kimamalove.blog94.fc2.com/blog-entry-562.html

回答No.3

usokoku

ジャガイモでんぷん、ばれいしょでんぷんの場合には、「片栗粉」として販売されている場合が多いので、片栗粉として使用可能です。
私の使用頻度の高い使い方はもちとり粉です。大体3升*４-６臼で1kgを使ってしまいますから。

とうもろこしでんぷんの場合には、コーンポタージュのような欧米系味付けにしてください。どろっとして流れるような特性がありますから。

その他でんぷん、使ったことがないので回答不能。

回答No.2

teruteru_jo_chan

75キロ！それは消費するのが大変そうですね・・・。

「澱粉」というとパッと思いつきませんが、「レシピ　片栗粉」で検索するといろいろ出てきますよ。

●片栗粉の料理レシピ
http://recipe.gnavi.co.jp/search/nml/skey196/

●片栗粉ケーキ
http://cookpad.com/recipe/332890

●片栗粉レシピ
http://www.recipe.nestle.co.jp/search/result1?ingre_recipe=%u7247%u6817%u7C89

回答No.1

noname#90993

じゃがいもなどを潰してでんぷんを加えて　もちにするとか

葛餅とか・・　餅っぽい物なら　ですね・・・

http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E7%89%87%E6%A0%97%E7%B2%89