アッサムの紅茶葉はなぜ丸いのでしょうか？

質問

タイトル通りです。
アッサムの紅茶葉はなぜ丸いのでしょうか？

回答No.1

4500rpm · ベストアンサー

ＣＴＣ製法の茶葉のことでしょうか？
アッサムティーは「茶色は濃い紅で味はこくが強いためミルクティーとして飲まれることが多い。チャイ用として細かく丸まったCTC製法（Crush Tear Curl－－つぶして、ひきさいて、丸める）で製茶されたものが多く出回っている。」とのことです。
http://wpedia.goo.ne.jp/wiki/%E3%82%A2%E3%83%83%E3%82%B5%E3%83%A0/?from=websearch

「CTC茶葉が多く製産されており、全体の８０％はCTCが占めています。CTCは抽出が早いので、ティーバッグによく加工されます。ただ薫りがそれほど望めないのが短所と言えますが、アッサムのこくを楽しむミルクティーにとても需要があります。」
http://www.geocities.jp/newatlantisjp/tstudy4.html

チャイやミルクティー用に、早く濃く出るような形状と
大量消費される為に大量生産できる製法になったと思います。

「アッサム種は一枚の葉がとても大きく、厚さもうすい上、色も薄め。そのため摘み取ってすぐに発酵がはじまり、早く発酵が進む紅茶向きの茶葉です。」とのようですが、紅茶にする前の茶の木の葉が丸いかはわかりません。

お礼

なるほど。見た目、かなり人工的な感じで粒がそろっているので
その「ＣＴＣ製法」だと思います。
ありがとうございました。

回答No.2

miyamiya08

CTC茶葉のことですね。CTCについては先の回答者の方が書かれている通りですが、元々の茶葉は長細い普通の茶葉です。

お礼

そうですか。元々は普通なんですね。
ありがとうございました。