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北海道のマイナーだけど美味しいもの
北海道と言えば、イクラ、ウニ、カニだとか、美味しいものが沢山あります。 北海道出身の方々に質問です。地元で食べられている、全国的に余り知られてはいないけど、とても美味しい物を教えて下さい。 近所では中々置いていないし、余り知られていないですが、氷下魚を食べた時があります。美味しかったです。北海道にはまだまだ知れ渡っていない美味しい物がありそうです。 是非、教えて下さい。
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- wasuregai
- ベストアンサー率47% (149/315)
北海道出身ではありませんが、北海道大好きなので・・・ 鮭のルイベ http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AB%E3%82%A4%E3%83%99 大沼公園の某ホテルの夕食で頂きました。 脂分が適当に抜けて（凍り付いて？）、歯触りはシャキシャキ！美味 しかったです。 やはり産地で取れ立ての新鮮な鮭でないとこんな味は出ませんね。 チャンチャン焼 本来は漁師さんの賄いだったそうですが、今ではTVのグルメ番組で 有名になったので >余り知られていないですが には該当しないかも知れませんが、お店毎に具材や味付けに拘って いてどこで頂いても美味しいです。 ジャガバタ 取れ立ての男爵芋を皮ごと茹でる（蒸かして？）のにバターを塗って ハフハフしながら食べる。
- tjhiroko
- ベストアンサー率52% (2281/4352)
函館ですが、カナガシラは美味しいですね～。骨が多くて食べるのに時間がかかるのが難ですが、内臓までも甘く美味な魚はそうはないでしょう。 ホッキ貝は刺身もいいですが、バター焼きにしたときのあの濃厚な味わいは貝の王様かと。 鮭などの魚の「いずし」は北海道の冬には欠かせない味。本州の知人はあまりの美味しさにビックリしていました。 冬といえば、真鱈の鱈汁。頭部の骨の周囲や目の回りのとろっとした部分はほんとに美味しい。身よりも美味しいです。 タチ（白子）は真鱈のマダチが本州では高級食材として知られているかもしれませんが、安いスケソウダラのタチもとっても美味しいです。 「鍋こわし」とも言われるケムシカジカ（トウベツカジカ）のみそ汁や鍋も美味しいことで有名ですね。
刺身ねただとホッキ貝とか八角とか、あと「北海しまえび」。煮物系だと「カスベ」(エイのひれです)干物だと「トバ」、「コマイ」。北海道ではスルメよりメジャーなおつまみですがあんまり本州では見ませんね。 調理法では「チャンチャン焼き」魚があれば本州でもできるけど。 スープカレーはまあメジャーの仲間入りをしたかな？ 焼き鳥で「美唄焼き鳥」「室蘭焼き鳥」というのもあります。
- yasuhiga
- ベストアンサー率27% (168/620)
氷頭生酢 いかがっすかあ
- tsubuyuki
- ベストアンサー率45% (699/1545)
中山峠の、揚げいも。 まだあるのかなぁ。 わかる方、多くは無さそうだなというところで 行者にんにくとか、浜防風とか・・ 何にしても、普通に食べてたから、何が >地元で食べられている、全国的に余り知られてはいない なのかが良くわからない・・と言うのが正直なところですねー。
- yuyuyunn
- ベストアンサー率41% (20359/48650)
こんにちは 八角とツブ貝ですかね
- kishn_an
- ベストアンサー率44% (597/1336)
そばですかね。 内地に行くと北海道にそばなんてあるんですか？と、まるでラーメンしかないかのように思われているのですが、そばもちゃんとあります。 全国的に余り知られてはいないことですが、北海道はソバ収穫量日本一なんです。ちょうどこれからの季節ですが７月下旬から８月上旬にソバの花が咲きます。見渡す限り白いソバの花でそれは見事なものです。 こんな景色です http://kouryu-kyoju.net/014397/uploads/photos/cdce33a5f3f716d6d2ae4419ad0f89f5 http://www.maff.go.jp/hokkaido/annai/photoreport/080728soba.html 北海道産そば粉を使ったおいしい手打ちそばの店でしたら、札幌にたくさんあります。でも地元民向けの住宅街の店ばかりで、土地勘がないと迷子になってしまうような場所なのが難点でしょうか。 おすすめそば屋 http://plaza.rakuten.co.jp/sobakohasi/ http://gourmet.yahoo.co.jp/0006710454/M0001012676/ http://r.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1002180/
- yamato1957
- ベストアンサー率24% (2279/9313)
「いももち」って美味しいですよ。 http://shibetsu.info/nousankk/doc/imomochi.html
