肉まんの包み方（秋葉包）

質問

こんにちは。

肉まんの包み方について質問です。一般的な包み方ではなく、秋葉包という仕上がりが葉っぱみたいになる包み方を知りたいです。

インターネットで調べてみたのですが、包み方の詳しい説明が載っているHPを見つけることができませんでした。ご存知の方いらっしゃいましたら、どうぞ回答よろしくお願いします。

回答No.1

takuranke · ベストアンサー

こちらのサイトを参考にして、http://kuri-chaina.sl.lcomi.ne.jp/archives/article/39959.html

包むときは、葉っぱ形に包み、つまんで合わせて、太い葉脈にします。
左右に出る葉脈になる部分もつまんで形成します。
葉脈と葉脈の間は参考サイトの道具のようなものを作って使うか、キッチンバサミなどで痕をつけます、なくてもいいですけど。

慣れればそれほど難しいものではないです、
最初に包むときに葉っぱ型にするのさえ上手く出来れば、らしく見えます。

お礼

こんにちは。

最初に葉脈になる部分を合わせてから、後で左右の葉脈をつまんで作っていくんですね！
今度肉まんを作るときに試してみます。

ありがとうございました。