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noname#179287
回答No.4
既にある温泉卵出なければ…ですが、 http://cookpad.com/recipe/432045 私はこのレシピで作っています。 参考までに。
- since2005
- ベストアンサー率43% (150/346)
回答No.3
前置きとして・・・ タンパク質が変化し始める温度があります。 つまり、「火が通る」温度です。 この温度は、素材によって違いがあります。 そして卵の黄身と白身でも微妙に違います。 温泉卵の場合、６５度(安定)位に１０～１５分ほど入れておくと完成。 必要なのは、常温に戻した卵、温度計。 あとは微妙なさじ加減で調節すれば達人の粋になれます。 参考になれば。
質問者
お礼
ありがとうございます！。
- Gletscher
- ベストアンサー率23% (1525/6504)
回答No.2
私の好きなのは、水から入れて、沸騰してから4分です。 3分だと、黄身は全然固まっておらず、暖かい程度です。 4分にすると、黄身の外側が固まり始めたくらいです。 でも、吉野家は半熟茹でじゃなくて、温泉玉子だと思いますよ。 【簡単温泉玉子】 http://cookpad.com/recipe/53557
質問者
お礼
ありがとうございます！。
- ssykpu
- ベストアンサー率28% (319/1125)
回答No.1
温泉たまごのことです。温泉たまごで検索すれば沢山出てきますよ。例えば、 http://cookpad.com/recipe/805084
質問者
お礼
ありがとうございます！。
お礼
ありがとうございます！。