甘い赤飯 砂糖はいつ、どのくらい？

質問

おはようございます。

TVで軽井沢赤飯の映像を見て、衝撃を受けました！
ぜひ、ナマで見たいと言って回ってたら、「乾燥紫花豆」をゲット！！…自分で蒸せ、と？
分かった、やってみようじゃんと調べてたのですが、レシピが分かりません～。
砂糖をいつ、何に、どれ位加えたら甘い赤飯は、おいしいのでしょうか？
甘納豆バージョンではなく、紫花豆を水で戻して調理する甘い赤飯のレシピ、コツを教えてください。

よろしくお願いします。

回答No.2

yuyuyunn · ベストアンサー

＃1です

ではささげを使ったレシピですが
http://www.shejapan.com/jtyeholder/jtye/living/wagashi/jwagashi2.html
うちでは甘納豆なので分量がよく判りませんが
どうぞ

お礼

度々ありがとうございます。

拝見して来ました。
あまり多くないんですね、砂糖。さて、どんな具合なんでしょうねー。
でも、ササゲのにはゴマ塩！と思いますが、だまされたと思っていつかやってみます。（笑）

紫花豆で甘い赤飯、我が家流で食べておられる方のレシピ、どんなんでしょうね。
水を大分吸ってシワシワが、消えつつあります。

回答No.1

yuyuyunn

こんにちは

参考までにですが
http://himitugyouretu.seesaa.net/article/117508009.html

お礼

拝見しました。
砂糖の分量が不明なので、悩んでいます。
適宜って言われても、現地のものを食してないから、加減が分かりませんので、質問しています。

もち米○○gに対して砂糖××gって表現が欲しいです。

よろしくお願いします。
ありがとうございます。