イタドリの食べ方

質問

私は今イタドリを食べているのですが先日テレビで四万十川の道の駅で
イタドリを料理して食べているのを見ました
どのようにして料理したのか教えて下さい
私の食べ方は皮をむいて、さっとゆで水にさらし酸味がなくなったら
食べやすい大きさに切っておきます
鍋にダシと醤油、砂糖で味をつけ、冷ましておきます
だし汁が冷めたら、切っておいたイタドリを汁の中に入れて味をしみこませます
こんな食べ方をしています。
よろしくお願いします。

回答No.2

bhoji · ベストアンサー

検索キー：イタドリ 料理　でたくさん出てきます。
http://www.i-kochi.or.jp/prv/kunio/itadori/index.html
http://hannabfc.cool.ne.jp/cooking/itadori.htm

http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%89%E3%83%AA+%E6%96%99%E7%90%86&lr=&aq=0&oq=%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%89%E3%83%AA

うちは貴方が書かれた調理法です。

回答No.1

yuyuyunn

こんばんは

油いためとかあるようです
http://tosa-no-umaimono.cocolog-nifty.com/blog/2009/04/post-2c2b.html