・栄養士
→大学・短大・２年制以上の専門学校の栄養系学科で、
厚生労働省が指定した専門科目を全て勉強して卒業すると、
誰でも取得出来ます。
・管理栄養士
a)２年制の栄養士養成学科を卒業し、栄養士免許を取得する。
その後、３年以上栄養士として働き、管理栄養士国家試験を受験し、合格する。
b)３年制の栄養士養成学科を卒業し、栄養士免許を取得する。
その後、２年以上栄養士として働き、管理栄養士国家試験を受験し、合格する。
c)４年制の栄養士養成学科を卒業し、栄養士免許を取得する。
その後、１年以上栄養士として働き、管理栄養士国家試験を受験し、合格する。
d)４年制の管理栄養士養成学科を卒業し、栄養士免許を取得する。
その後、実務経験免除で、管理栄養士国家試験を受験し、合格する。
※dの場合に限り、大学４年生の時に、来年大学卒業予定＆栄養士免許取得予定という形で、国家試験の受験が認められています。
※栄養士や管理栄養士の資格を管理している厚生労働省は、
「栄養士や管理栄養士の学校は、通学の昼間部に限る。
夜間や通信は一切認めない。」
という決まりを作っています。
そのため、社会人として働きながら、栄養士を取得することは不可能です。
＜参考＞
厚生労働省が指定した、短大や専門学校での栄養士の専門科目は以下のとおりです。
＜専門基礎分野＞
「社会生活と健康」・・・社会福祉概論、公衆衛生学、健康管理概論など
「人体の構造と機能」・・・（解剖生理学）、（解剖生理学実験）、（病理学）、（生化学）、（生化学実験）、（微生物学）、（医学一般）、栄養運動生理学など
「食品と衛生」・・・（食品学総論）、（食品学各論）、（食品学実験）、（食品衛生学）、（食品衛生学実験）など
＜専門分野＞
「栄養と健康」・・・（基礎栄養学）、（基礎栄養学実験）、応用栄養学、（応用栄養学実験）、応用栄養学調理実習、（臨床栄養学総論）、（臨床栄養学各論）、臨床栄養学調理実習など
「栄養の指導と教育」・・・栄養指導論、栄養教育プログラム論、栄養カウンセリング論、栄養指導実習、公衆栄養学概論、公衆栄養学実習、栄養疫学など
「施設給食の運営と管理」・・・（調理学）、日本料理調理実習、西洋料理調理実習、中華料理調理実習、給食計画実務論、給食経営管理論、栄養管理実習、給食経営管理実習、校外実習など
※校外実習→2年生の夏休みに、給食センター・病院・保健所・社会福祉施設などのうち、どこか1ヶ所へ、1週間通って、栄養士の仕事を体験します。
・・・といった科目があります。
このうち、（）で囲んだ科目は、高校の生物や化学の知識が必要となってくる科目です。
ですから、時間があれば、生物や化学も、しっかり勉強しておくと良いと思います。
