スライサーの選び方。

質問

玉葱のみじん切りや、長ネギの千切りや、きゅうりの輪切りなどを
今は包丁でしているのですが、
料理上手な知人がスライサーを使っていると言っていました。

私も買ってみたいのですが、予算は１万円位まで考えています。
お勧めのものがありましたら、教えて下さい。

また、スライサーというのは、刃の切れのために、
定期的に買い換えるものなのでしょうか？
そうでしたら、安いものを頻繁に買い替えようかとも思うのですが・・・。

よろしくお願いします。

回答No.1

noname#77701 · ベストアンサー

こんにちは。
沢山量を作るときって、スライサー便利ですよね。
早いし、均一に出来るから仕上がりがキレイですし。

熱烈お勧めのスライサーがあります。
その名も「ベンリナー」（笑）
あっ、名前で引かないでください！トンマな名前ですが、性能は素晴らしいんです。

コックさんをしてる友人に聞いたのですが、この「ベンリナー」はプロの世界でも評判らしく、海外の星付きレストランでも使われているそうなんです。
その友人が日本からフランスのレストランに研修に行った時、合羽橋で「ベンリナー」を買ってきてくれと何件も頼まれたんですって。

切れ味が良すぎて（すごく滑りがいいんで）あっという間に野菜が小さくなってしまい、指や爪を切る人続出だったためか、最近は「安全器」という押さえが付くようになりました。

替え刃も売ってますよ。
ちなみに私はここ３年くらい使っていますが、最初についてきた刃で充分切れてます。
ホント、こわいくらい切れるので、そこだけご注意を！

参考URL：

http://www.kosho-net.com/tool001.htm

お礼

わかりやすく、役に立つ回答をありがとうございます！
URLまでつけて下さり、早速ここで買い求めることにします。

指を使う仕事をしてるので、「切れすぎて危ない」とのアドバイス
とても助かります。

３年ももつなら替え刃の心配はとりあえず要りませんね。
「ベンリナー」確かにネーミングはちょっとどうかと思いますが、
自分では「キレール」「ミジンギール」もっと変なのしか思いつきません。

tartempionさんはきっとお料理上手なんでしょうね・・・。
私も少しづつですががんばります。
また、何かの時にはよろしくお願いします♪