たんぱく質について

質問

肝硬変のため　蛋白質制限と塩分制限があります。
味付けのためにインスタントではなく
鳥のがらスープ
ささみのスープ
野菜スープ
昆布だし
かつおだしなど
スープは
蛋白質摂取量として考えたほうがいいのでしょうか？

どなたかよろしくお願いいたします

回答No.3

nottylikefree

当然ですね
透析の方なんて
水さえも制限されると思いますが。

回答No.2

sotugyou

スープも蛋白質量を考えた方が良いです。

特に鶏がらスープや、ささみなどの肉類を用いたスープは、
蛋白質が豊富な肉類ですので、考えたほうが良いでしょう。

回答No.1

diet7

スープに浸出する蛋白質の量は、調理方法や抽出時間にもよりますから、
そのようなデータはないと思います。
それよりも、野菜や穀類、果物などすべての食品は蛋白質でできていますから、
食事全体に含まれる蛋白質の全量の方が重要だと思います。

食事に含まれる蛋白質の全量から比べると、スープに浸出した蛋白質の量は
微々たるものですから、スープの蛋白質までは考えなくてもよいと思います。

お礼

ありがとうございます
なんとなくホットした気持ちです