家庭で作るお菓子のアブラのにおい

質問

初めまして。
家庭でよくケーキ等を焼くのですが、どうしても
なんだか油のにおいがします。
お店のケーキはそんなにおいはしないのですが。
どうしたら油くさくすることができるでしょうか？

回答No.2

jork

こんばんわ～！

的ハズレだったらごめんなさい！
お使いのオーブンって、お菓子作り専用なんでしょうか？
もし、他の料理（例えばオーブンレンジとか）でお使いであれば、お料理のニオイがついてしまいます。

違ったらごめんなさい！

お礼

たしかにオーブンは料理と共有してます。

回答No.1

poyopoyoyon

バターやサラダ油など、ケーキに入れる油脂類は古くありませんか？
てんぷらなどよりお菓子のほうが、より風味に関して
デリケートです。新鮮な油脂を使ってください。
それから、型にあらかじめ油を引きますよね？
あれが結構くせもので、油くささを出してしまします。
テフロン加工の、油を引かなくて済む型を探して使ってみては？

お礼

ありがとうございます。
さっそくこの週末に試してみますね。