ルクルーゼフライパンの使い方

質問

お祝いでルクルーゼのフライパンをいただきました。
ルクルーゼは鍋は毎日使っているのですが、フライパンは初めてです。
ところで、このフライパン異常に重く、そして焦げ付きやすくて使いにくいのです。
ルクルーゼのフライパンはどんな料理に使用したら、どのように使ったらその長所が発揮されるのですか？？

回答No.2

neroli3

質問者さんのは、スキレットではなく、フライパンということですので、鉄製のフライパンと同じ要領でお使いになればよいと思います。

鉄のフライパンはお使いになったことはありますか？
鉄のパンの使い方（育て方）に準じてお使いになると焦げ付きも防げていいと思います。

どうしても始めは焦げ付きやすくなるので、しっかりパンを焼いて、油を回してから、食材を乗せてくださいね。
使い続ける内に、パンの表面に酸化膜が出来て、焦げ付かなくなっていきますよ。洗う時は、洗剤でごしごししないで、束子もしくは「せせら」でぬるま湯洗いをしてください。

鉄のパンの特長を活かせるのは、「焼く」料理ですね。
ステーキや野菜炒めは、やっぱり鉄がいいですよ。目玉焼き・オムレツなどの卵料理も鉄のパンがいいですね。（玉子焼きは銅に敵いませんが）
普通の鉄のパンよりルクのパンは重いので、パンを振らないといけないような、炒め物（チャーハンとか野菜炒め）はあまり向かないと思います。
ですので、じっくり表面を焼きたいような時にお使いになるとよいのではないかと思います。
餃子なんかもとても美味しくできますよ。
上手にパンを育ててくださいね。

回答No.1

jan313

私は、いつもそのままオーブンに入れて使ってしまってます。
小さなものなら、魚焼きグリルやオーブントースターもＯＫですよね。
調理の後は、そのままテーブルへ。
大皿代わりにして、夕食もルクルーゼのフライパンの鮮やかな色で華やかになりますよ！
ちょっとしたお客さんが来た時なんかも、見栄えして良いです。

お礼

早速のご回答ありがとうございます。

取っ手が木製で取り外しできないので、オーブンには入らないです・・。
ご回答のはフライパンではなくスキレットってやつですかね？