締切済み 生のモツを買いたいんです 2009/01/17 19:14 生のモツが売ってるところが見つけられずにいます 札幌でどこか売っているところご存知の方いらっしゃいませんか? みんなの回答 （2） 専門家の回答 みんなの回答 con_con ベストアンサー率57% (4/7) 2009/01/20 21:11 回答No.2 一番簡単な方法は、焼肉屋で味付け前のモツを売ってもらうことです。 または、その焼肉屋に仕入れ先を聞いてみると良いでしょう。 ただし、焼肉屋の一部には味付け済みの商品を仕入れているところもあるので、教えてくれないかもしれません。お店を数件当たってみるとよいでしょう。 また、大手スーパーにモツの加工食品をおろしている会社を当たってみるのも一つの手です。それも札幌で商品を作っていると思われる会社を（裏の表示を見れば何となくわかります）。 ただ、冬場はモツ煮込みなどで白物モツ（大腸や小腸など）がよく売れます。飛び込みでは売ってくれないかもしれませんので、その時は季節が変わるのを待ちましょう。（逆に夏場は赤物と呼ばれるレバーなど売れ、白物が売れなくなります） 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 formidable ベストアンサー率15% (470/2940) 2009/01/17 21:58 回答No.1 販売されている商品は お湯で処理されていますので、 完全な生というのであれば、直接、 屠場に行って交渉してみましょう。 質問者 お礼 2009/01/18 19:40 回答ありがとうございます 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ素材・食材 関連するQ&A 生モツの販売店 生モツを使ってモツ鍋をしたいのですが、生モツを売っている店が見当たりません。 武蔵野市・三鷹市・国分寺市・小平市辺りでどこか生モツが購入できるお店を知っている方がいたら教えてください。 「生モツ」の料理方法 ちかくのスーパーで、生のモツらしきものが売っています。 一般の焼肉屋さんや、スーパーでモツなべ用として売っているモツは、すでに、ゆでてあると思うのですが、塩ゆでになっているのでしょうか？。 切る前に、ゆでるのか、切ってからゆでるのか、調理法方がわからないので、なかなか、手が出ません。 お肉屋さんでは、店頭に並ぶ前に、いったいどのような処理しているのでしょうか？ 美味しいモツの見分け方 先日、モツ鍋を自宅でやりました。 モツは２つのお店から買ってきました。 火を通すまで（生）は、２つとも脂がのっていて美味しそうだったのですが、 火を通したら（下茹で）片方のお店のモツはすごく小さく縮みました。 味は言うまでもなく、小さく縮んだほうは美味しくなく、 もう一方のお店のものは、ほとんど身も縮まず美味しかったです。 買うときに、美味しいモツかどうか見分けるにはどうしたらいいのでしょうか？ 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム 豚の腸でモツ鍋は出来ますか？ 料理初心者です。モツ鍋が大好きで、よくモツ鍋専門店や焼肉店で食べます。ですが、量的に少ないのでいつも追加注文してしまいます。すると当然料金も跳ね上がります。そこで、自分で作ってみようと精肉店に買いに行ったら生牛モツ100グラム300円でした。300グラム注文したのですが、正直「え？これだけ？」と思って落胆してしまいました。「これでは腹一杯食べれないじゃん。飲食店で食べるのと値段的に変わらない」って気持ちになってしまいました。生牛モツ100グラム300円て普通なんですか？それならば、生の豚モツなら安いのかな？と考えました。豚のモツなら安いですか？そもそも豚モツでモツ鍋って出来ますか？味はどうですか？料理初心者の貧乏人に教えて下さい。 北海道で焼き鳥の白モツというのを食べたいのですが… ずいぶん昔の話ですが、関東の方の焼き鳥屋さんで 白モツというものを食べた記憶があり、それがとても美味しかったのが 忘れられません。 北海道で焼き鳥といえば、豚の肉を刺したものや、普通の鳥精肉くらいしか メニューにないのです。 モツはモツ鍋や焼肉屋さんでしか食べられません。 昔に食べた白モツという焼き鳥は、鳥なのか豚なのか定かではありませんが 塩胡椒の味付けで、白いモツが刺さっているものでした。 正式名称はお店それぞれ違うと思うんですが、ホルモンみたいな 食感でとても美味しかった記憶があります。 しかし、北海道の焼き鳥屋さんには、まったくメニューにありません…。 どなたか、北海道（札幌近郊がうれしい）で白モツの焼き鳥を 食べられるところをご存知の方いらっしゃいませんでしょうか？ 牛モツの入手について 先般、あるモツ鍋店へ行ったのですが、そこの店員さんが 「一般的に肉類・魚介類・野菜類はセリ（競り）によって 売買されますが、モツにはセリのような仕組（制度）がなく、 モツ業界のお偉いさんが取引の全てを牛耳っています。 当店はそのお偉いさんと知り合いなので、新鮮でおいしい モツを入荷できますが、当店のような"コネ"がないお店は 新鮮でおいしいモツは入荷できないと思います。」 というようなことを自慢げに話していました。 その発言に胡散臭さを感じた私は、知り合いの食肉業界関係者に 聞いてみたのですが、その方の回答は意外にも、 「一般的に言う食肉と内臓は流通が違うから、モツのことは俺も 良く分からないや…」とのことでした。 もし、あるモツ鍋店店員の話が正しければ、「モツ業界の重鎮」 と知り合いではない私の様な者は、自宅でおいしいモツ鍋を 食べたいと思っても、それには永遠にありつけないと いうことになると思います。 そこで質問なのですが… (1)「あるモツ鍋店店員」の言っていることは正しいのでしょうか？ (2)自宅でおいしいモツ鍋を作りたいのですが、スーパーマーケット では、おいしそうなモツを見つけられませんので、札幌近郊で おいしいモツが入手できるところはありますか？ 変な質問で申し訳ありませんが、どうかよろしくお願いします。 牛モツ 博多モツ鍋が大好きなのですが 食材としての牛モツがなかなか手に入りません 関東圏で、牛モツが買えるチェーンスーパーやお店をご存知の方、教えていただけませんか？ できたらさいたま付近の情報が嬉しいです。 冷凍モツの下茹で モツ煮が好きで時々作るのですが、いまさらですがどなたか教えてください。 モツは茹でモツの冷凍のものを使っていますが、レシピ本などを見ますと生姜と一緒に１時間ほど下茹でしてから、お湯を変えてだしを入れるように書かれているものが多く、私は圧力鍋で１５分ほど下茹でしています。 一応出来上がりはそこそこ美味しいです。 ところが下茹で後の捨てる汁が非常にいい匂いで、なんかおいしいところを全部捨てているようで不思議です。 もしかして下茹でするのは生のモツで、冷凍の茹でモツは下茹でが不要？、若しくはサッと短時間でよいのでしょうか。 美味しくて安いモツ 栃木県佐野市の名もなき小さなスーパーで見つけたモツがとびきり美味しくて安くてびっくりしました。 見るからに大きく、つやつや、ぷりぷりしているのが分かりました。 商品パッケージなどなく、ビニール袋に入れて売っているモツでした。 もつ煮の名店もたくさんありますが、そういうレベルではなく、 「茹でただけで美味しそう」という特級のモツでした。実際、茹でただけで抜群にうまかった。 地元スーパーではパッケージに入ったカサカサで小さくて固いモツしか見かけません。 こうした美味しいモツはどういうところで入手できるのでしょうか？ 群馬県などが良いのでしょうか？ 埼玉、栃木、群馬で「そんなのいつでも売ってるよ」ってところを教えてください。 市販の茹でてある豚モツ もつ煮込みを初めて作りたいと思っています。 市販のゆでてある豚モツを買おうと思うのですが、 それも再度調理前に、臭み抜きの下ゆでをした方がいいのでしょうか? また、その場合時間としてはどれくらいでしょうか? よくレシピに書いてある１時間も茹でる、というのは生の場合 かと思うのですが…。 お恥ずかしい限りですがどうか教えて頂けると有り難いです。 牛のもつ 牛の「もつ」「内臓肉」は、豚の「もつ」に比べてあまり売られていないようですが、どうしてでしょう。もつを売っている飲み屋でも、どうも豚のもつばかりのようです。行った事はないですが、スタミナ苑では、牛の「もつ」が売られているようですが、牛の「もつ」はどうして売っているところが少ないのですか? モツ系を食べられるようになるには？ こんにちは。 私はモツ系が一切食べられません。 いわゆる食わず嫌いなのですが、味や食感以前に、 その部位がどこであったのかを考えると気持ち悪くなってしまいます。 白子は勿論、美味しいと言われるタンでさえも難しいです。 以前、友人の好意で、どこの部位か教えられずに、 焼き鳥のハートを食べたことがありました。 「モツ系」と聞いていたためか、美味しいとは感じませんでしたが、 見た目は「肉」ですし、食べられました。 後からその部位を聞いて、気分が悪くなりましたが…。 こんな私ですが、モツを克服出来る方法はあるでしょうか？ 宜しくお願いします。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム 【もつ鍋】牛モツと豚モツ、柔らかいのはどっちですか？ 一人暮らしを始めたばかりの者です。 今度、部屋でモツ鍋パーティーをしようかと思っているのですが、みんな『柔らかいのがいい』と言っています。しかし、牛モツと豚モツのどちらが柔らかいのか分かりません。スーパーの店員さんも分からないとの事… どちらが柔らかいのでしょうか？ またダシは『モツ鍋も素』を使うつもりですが、モツそのものは買ってきたのをそのまま鍋に入れても良いのでしょうか？ よろしくお願いいたします。 モツ鍋のモツ、下茹でで少なくなった！？ 先日、初めてモツ鍋を家で作りました。スーパーなんかでよく売っている加熱用モツ（100g98円）を200g購入し一時間、下茹でしてから鍋に使いました。 美味しかったのですが量がすごく少なく感じました。いつもの鍋では豚肉or鶏肉を200g食べきってるのですが、明らかに少なかったです。 お腹に溜まりやすい食べ物とそうでない物があるのと一緒で、モツは極端に満腹感を得られない食べ物なのでしょうか？ それとも下茹でで肉の多くの部分が流出したのでしょうか？ モツは何割増で換算するものとかあるのでしょうか？ よろしくお願い致します。 おいしいモツ鍋の作り方 今週末にモツ鍋を作る予定なのですが、出来れば市販の出汁を使わずに作りたいと思います。おいしいモツ鍋の作り方を知っている方是非教えてください。味噌仕立ての出汁が良いかなと思っています、よろしくお願いします。 もつ鍋の「もつ」を手に入れたい 沖縄に住んでいる３０代男です。 以前、福岡で本場の旨い「もつ鍋」を食べて以来、もつ鍋が大好きになりました。 そこで、自宅で作って食べたいと思うのですが、 (1) 材料の「もつ」はどこで手に入れればいいのでしょうか？ 沖縄で手に入る店を教えてもらえればなお良いです(^_^;) (2) 「もつ」は豚や牛の内臓だと認識していますが、一般的な「も つ鍋」に使用される「もつ」はどこの部位（名称）なんでしょう か？ ご存じの方、教えて貰えれば幸いですm(_ _)m 大阪のモツ鍋屋 大阪市でモツ鍋の美味しいお店をご存知でしたら教えて下さい。 行く予定してました「蟻月」の予約が取れず・・・ 取れないとなると余計にモツ鍋が食べたくてしかたありません。 よろしくお願いします。 にがいモツの煮込み よく豚のモツを買ってきて、モツの煮込みを作って食べています。たまに、にが味の有るモツの煮込みができてしまうのはなぜでしょうか？・・・・ 調理方法はいつも同じなので、味噌、調味料には問題がないはずです。 にが味の原因がモツなら、国産と外国産の違いでしょうか・・・ 中国産だと何だか怖いです・・・・・ それとも飼料の違いからなんでしょうか・・・・ にが味のあるモツの煮込みを食べても大丈夫でしょうか？・・・ 札幌市内で生の木いちごが買えるところを探しています。 札幌市内で生の木いちごが買えるところを探しています。 ご存知の方，教えてください。 モツ鍋 週末に初めて「モツ鍋」を作る事になりました。 モツ、キャベツ、ニラ、にんにく、ちゃんぽん麺を (もやしは嫌いなので入れません、ちゃんぽん麺は中華麺になるかも？) 用意する予定ですが、それ以外に (1)この材料を入れたら美味しい！ (2)このひと手間が美味しくなる！ と言うのがありましたら教えて下さい。 (3)あとモツは、下処理等は必要でしょうか？ ダシは市販のモツ鍋の素を買おうと思ってます。 宜しくお願い致します。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
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