にがいモツの煮込み

質問

よく豚のモツを買ってきて、モツの煮込みを作って食べています。たまに、にが味の有るモツの煮込みができてしまうのはなぜでしょうか？・・・・

調理方法はいつも同じなので、味噌、調味料には問題がないはずです。

にが味の原因がモツなら、国産と外国産の違いでしょうか・・・
中国産だと何だか怖いです・・・・・

それとも飼料の違いからなんでしょうか・・・・

にが味のあるモツの煮込みを食べても大丈夫でしょうか？・・・

回答No.1

redowl

下記のQA　によると、
http://oshiete1.goo.ne.jp/qa509822.html

モツの鮮度の違いによるもの・・・（新しい方が、苦味がない）