なめこのヌルヌル

質問

つまらないことなんですが、なめこはなぜヌルヌルしているのでしょうか？予想としてはヌルヌルしていることで腐っていると思わせて動物に食べられるのを防ごうとしていると思うのですがいかがでしょうか？

回答No.3

noname#3008

＃２のものです．

ナメコは生えている状態でヌルヌルですよ．
ヌルヌルの正体はムチンだと書きましたよね．
そのムチンは椎茸には含まれていないと思います．

同じキノコであっても成分は異なります．

参考になれば幸いです☆

回答No.2

noname#3008

こんにちは！
まじめに答えていいですか？

ヌルヌルの正体は食物繊維の「ムチン」です．
動物は腐っていれば匂いでわかりますよね？

ちなみに山芋にもこの「ムチン」は含まれています．

と言うわけで，なめこを食べるときにはヌルヌルをあまり落とさないようにして下さいね♪
（洗わなくてもいいそうですが…）

ギャグの回答をお待ちでしたらすいません…

お礼

回答ありがとうございます。
でも、ナメコって自然に生えている状態でぬるぬるしているんですよね？
椎茸はそんなにぬるぬるしていません。
何が違うんでしょうか？

回答No.1

asuca

ぬるぬるすることで水分の蒸発を防いでいます。
キノコの多くはぬめりをつけることで乾燥してしまうのを防いでいます。
キノコ類は菌類の固まりですので水分がなくなると致命的なことになるためにそれを防いでいます。

お礼

回答ありがとうございます。
でも、ナメコって自然に生えている状態でぬるぬるしているんですよね？
椎茸はそんなにぬるぬるしていません。
何が違うんでしょうか？