室温の低い冬場にバターを素早くクリーム状にする方法は？

質問

冬場に短時間でお菓子を作らなくてはならないとき、バターが手早くクリーム状にならないので困っています。柔らかくするために、バターをレンジにかけては様子を見るのですが、普通にやったら、溶かしバターになってしまいました。常識から考えると、レンジ弱だとは思うのですが・・・。持っていないので、ハンドミキサーなしでのやり方を教えてください。

回答No.3

ORUKA1951 · ベストアンサー

お宅の電子レンジが対応していたら、ラップでくるんで、「解凍」あるいは「ゆっくり加熱」のモードで一分くらいチンしたのでよいでしょう。
　電子レンジが未対応なら、数秒チンして、１０くらい数えて、もう一度数秒チン・・それを数回繰り返す。
　または、アルミホイルできっちりとくるんで、流し台（金属に限る）においておくか、銅の卵焼き器にのせておく。

お礼

「解凍モード」は思いつきませんでした。かたまりのままでも大丈夫でしょうか？目安は１分ですね。わかりました。

なんとなく、フライパンを置いた場所―調理台に置いておきたくなりますね。
夏場はそれがいいかもしれませんね。
ホイルや銅etc.の金属の熱伝導性の良さを利用するわけですね。
よい考えです。

回答、ありがとうございました。

回答No.2

dezimac

細かく切って、暖房器具のそばに置いておけば直ぐに柔らかくなります。
でなければ熱湯入れたボウルでも隣に置いておくとか。間違って湯せんしないように。
これも油断すると溶けます。

電子レンジは完全に溶かすなら楽ですが、こういう場合はちょっと不向きですね。

どうやるにしても、バターは固まりのままではなく、細かくしておくのがポイントです。

お礼

要するに、細かくして表面積を大きくするのですね。

私はかたまりのままで、レンジ弱で３０秒ずつ足していって、
わからずに計1分半チンしてしまって、溶かしバターになって
しまい、砂糖を足して、底冷えで（キッチンに暖房ないので）
やっとクリーム状になんとかもどしたりしていたのです。

回答、ありがとうございました。

回答No.1

noname#173453

・ホットカーペットの上におく（お皿に載せて。。。）
・事前に作ることが分かる場合、料理をしている傍に置く
・バターを使わないでケーキ用マーガリンを使う

うちで行うとしたらこのどれかです
最近はケーキ用マーガリン愛用です
同じように出来ると思います！
（ただ、アイスボックスクッキーなどは再度冷やして固めるので
そのときにきちんとかたまらないという理由で不適切かもしれません）

参考URLケーキ用マーガリンです
よろしければご覧になってください

参考URL：

http://www.snowbrand.co.jp/products/margarine/12/index.html

お礼

実はこのケーキ用マーガリンでやっても困っていたのです。
エアコンの送風の真下にも置いてみたりしていたのですが…。
ホット・カーペットが参考になりました。これが部屋にある真冬の時期にはこれもなかなかグッドだと思います。

ご回答ありがとうございました。