チーズケーキ

質問

ベイクドチーズケーキを作ったのですが下にクッキー生地を敷いて作ったのですが、焼いている時にクッキーが上に上がってきてチーズケーキの材料と混ざってしまいました。
クッキーを敷いてから冷蔵庫で冷してからチーズケーキの液体を入れました。
どうしてですかねえ。

回答No.2

yuyuyunn

こんにちは

台にチーズケーキの液が染み込んだと
考えるのが普通だと思います

チーズケーキの液体がゆるかったとかは考えいにくいですか？

回答No.1

ko_kinta

クッキー生地にはバターを混ぜましたか？
砕いたクッキーの接着剤の役割をバターがしているので、バターがなかったり少なかったりするとフィリングと混ざることもあるかもしれません。

でもクッキーが上に上がってくるっていうのはフィリングがゆるすぎるのかも。

フィリングと土台のレシピを書いた方が原因が掴みやすいと思いますよ。