卵を使って乳製品を使わないお菓子

質問

最近アレルギーの検査をして、乳製品アレルギーだと知りました。
乳製品を使わないお菓子を作りたくてレシピを探してみたのですが、たいてい「卵と乳製品を使わない」となっています。
卵はアレルギー反応が全くでない数少ない食品の一つなので、むしろ使いたいと思っています。

卵を使って乳製品を使わないお菓子というのは、シフォンケーキや植物性生クリーム・マーガリンを代替として使うものくらいしかないのでしょうか？

回答No.6

marinesfun · ベストアンサー

こんにちは。

以下のようなものはどうでしょうか？

ねじりパイ
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/3396_%E3%81%AD%E3%81%98%E3%82%8A%E3%83%91%E3%82%A4.html

蒸さない和三盆　きみしぐれ
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/4272_%E8%92%B8%E3%81%95%E3%81%AA%E3%81%84%E5%92%8C%E4%B8%89%E7%9B%86%E3%80%80%E3%81%8D%E3%81%BF%E3%81%97%E3%81%90%E3%82%8C%EF%BC%88%E3%81%8A%E3%81%99%E3%81%99%E3%82%81%EF%BC%89.html

カステラ
http://allabout.co.jp/gourmet/stylishrecipe/closeup/CU20040420B/index.htm

どら焼き
http://marron-dietrecipe.com/print/p_dessert_dorayaki.html

豆乳蒸しパン（マーラーカオ風）
http://aiaicafe.exblog.jp/6494578/

豆乳プリン
http://www.rakusyoku-cooking.jp/recipe.php?id=1729

お礼

うわあ、こんなに色々あるんですね。
豆乳を使えばプリンも蒸しパンも作れるんですね。
カステラもおいしそうです。
色々と挙げていただいてありがとうございました。

回答No.5

kyutuku

スポンジケーキでも　作れます！１８センチ
卵　３個
小麦粉１００グラム
砂糖　１５０グラム
バニラエッセンス　適量
本来は　風味を出すためにバターを入れるのですが　食用油をおおさじ１　
で、１６０度でオーブンで３０～４０分位で食べれますよ！
後は　中華菓子の蒸しケーキなども作れますよね。

お礼

スポンジケーキは子供のころ失敗して以来トラウマだったのですが、いい加減いい大人になったので再チャレンジしてみます！
ありがとうございました。

回答No.4

kishn_an

アレルギーの程度にもよるのでしょうが、微量でもだめというのでしたら、植物性クリームやマーガリンも乳成分を含んでいることがあります。
乳成分は表示が義務付けられていますので、成分表示でご確認ください。

お礼

あら、植物性だったら全て大丈夫かと思ったのですが、そういうものでもないんですね。
今まで気にしたこともなかったので、全く知りませんでした。
成文表示をみて買うことにします。
ご忠告、ありがとうございました。

回答No.3

yuyuyunn

こんにちは

クッキーです
http://www.narizuka.co.jp/satou/vol9.html

お礼

香り付けにアーモンドエッセンスを使うという発想にびっくりしました。
クッキーは色々作りましたが、こんなのは初めてです。
是非試してみたいと思います。
ありがとうございました。

回答No.2

hatiwan

私は小麦粉、砂糖、卵、マーガリンを使ってマドレーヌを焼きます。
あっさりとしてサクッとしたマドレーヌができます。

お礼

マーガリンを使ったお菓子ってなんとなくバターの代替のような気がしていやだったのですが、ちょっと先入観が強すぎたみたいです。
あっさりサクっとしたマドレーヌ、おいしそうです。
変な先入観を持たず、一度試してみます。
ありがとうございました。

回答No.1

umach

http://karumeyaki.com/
懐かしのおやつを忘れてはいけませんよ！
44歳・男・実家は駄菓子屋。

お礼

カルメ焼きって卵白を使うんですか！
重曹で膨らむとばかり思っていました。
器具がないのでちょっと時間がかかりそうですが、一度作ってみたい憧れのお菓子なので、作り方がわかって嬉しいです。
ありがとうございますした。