マグロに合う醤油

質問

黒潮市場の2Fにあるワールドブッフェでまぐろの食べ放題を食べました。そこにあったお魚の入れ物に入っていた醤油の味が忘れられません。
どこの醤油を使っているのでしょうか…
鉄火、マグロのさしみにとても相性ばっちりでした。
誰かご存知の方いらっしゃいませんか？

回答No.2

zerocatom · ベストアンサー

作るならこんなのもあるという参考として。
大分前にPCに保存してあったレシピです。残念ながら作ったことないので味も誰のレシピかもわかりません。考えた方ごめんなさい。

日本酒…100cc
出汁昆布 …2cm角
梅干…１個
濃口醤油 …50cc
たまり醤油 …100cc

鍋に日本酒、昆布を入れ２０分程度置いておく。
鍋に梅干を入れ、火にかける。　沸騰直前に昆布は取り出し沸騰したら濾して冷ます。
濃口、たまりを入れ混ぜ合わせる。
冷蔵庫で保存。

お礼

ありがとうございました！

回答No.1

dondoko4

タマリでは。
ネタにまったりで。