肉の保存方法

質問

教えてください。
「特選和牛焼き肉用」をいただきました。
見たところ大変いい肉のようですので１３日（土）の夕方に来客があるのでその時に使いたいのですが、
ところが賞味期限が１１日（木）までです。
美味しく食べるためには、どのような保存方法が一番いいでしょうか？

回答No.3

nitto3

ラップなどに包んで冷凍でいいでしょう。
味をつけて冷凍でもいいですが味がつきすぎて、いい肉の風味はどうなるかな。

回答No.2

ssykpu

焼肉にするなら、前もって下味をつけ、保存するのもいいですね。とはいっても４、５日が限度ですけど。
また冷凍保存も気をつけてやれば、かなりもつんじゃないでしょうか？下記のURLを参照してください。

参考URL：

http://aichi.lin.go.jp/indeed/meet/preserv.htm

お礼

ありがとうございます。
今回はいいお肉のようなので、折角ですから食べるときにタレに付けたいと思います。

回答No.1

DIooggooID

たぶん、要冷蔵の状態での賞味期限だと思いますので、チルド状態にしておけば、多少は良いと思います。
低温環境で、とは言っても凍らせてしまわないように注意してください。

http://hamukumi.lin.go.jp/keiji/question.html

※冷蔵庫の扉の開け閉めによって、常時温度が変化するような場所での保管は避けるべきでしょう。

お礼

ありがとうございます。
チルド室に保存しておきます。