業務用水飴をネットで探しています。

質問

昨日、とある近所のお祭に行ってきました。
そこでエビせんべい（多分）に水飴を挟んだものを売っていまして、
その水飴の濃さと言うか柔らかさが、
スーパーのジャムのコーナーに売っているようなものよりも濃く硬めだったように感じました。
そこで使われていた水飴は、1斗缶のようなものに入った透明なもので、
割り箸で掬い上げてもほとんど垂れないくらいの硬さでした。
せんべいを両手で押しても、なかなか広がっていかないくらいでした。

そこで、このような業務用の水飴を欲しいと思い、ネットで探してみたのですが、見つかりませんでした。
どなたか1斗缶に入ったような業務用水飴をネットで買えるところをご存知ではないでしょうか？

また、水飴の硬さと言うのは業務用だから硬いとか、
そういうものではないのでしょうか？

よろしくお願いします。

回答No.2

m_inoue222 · ベストアンサー

＞水飴の硬さと言うのは業務用だから硬いとか、

業務用では用途に応じて堅さは選べます

一般的に夏場使う水飴は固めに調整されています
冬場は柔らかめに．．．

夏場の水飴は冬場は固まっています

＞1斗缶に入ったような業務用水飴をネットで買えるところを

食品材料ですから「安全」「安心」を確保するために一般にはなかなか売られないでしょう

地域の「製菓材料」のお店なら店頭で分けて貰えるでしょう
もう少し小さい単位の物も有ったはずです

タウンページで探せます

http://itp.ne.jp/

http://www.ame-tawaraya.co.jp/process/index.html

下のような店でも「硬めの物が欲しい」と言われれば応じてくれるかも？（未確認）

http://www.ame-tawaraya.co.jp/

回答No.1

dkb

検索で一秒もかからず出ますけど
http://www.shijoh.com/shopbrand/038/003/X/
ただ硬さはどうですかね？

その硬さが欲しい為に一斗缶に手を出すのは駄目だった場合の転用先がないならおやめになった方が。。