オクラ の…

質問

野菜のオクラのガクって何ですか？どこの事ですか？

調理方法に「ガクをぐるりととって…」
というのをよく目にするのですが、ガクがわかりません。。。
ヘタとしっぽ（先）をとればいいんですよね？？

回答No.2

ameya

ガクはおしりの所ではなく、ヘタについてるビラビラしたとこです。
参考URLは茄子ですが、ぼっちゃん刈りみたいに残っている所が「ヘタ」、
切り落とした(花の名残みたいな)部分が「ガク」ですよ。
上手く説明できなくてすみません・・・！

参考URL：

http://www.iy-card.co.jp/freshstyle/recipe/080702.html

回答No.1

xitoaki

ガク＝ヘタ
だと思います。

花のときはガクと呼ばれますが、
身になるとヘタと呼ばれるんですね。

お礼

早速ありがとうございます。

別のレシピには「オクラはヘタとガクを取り…」
とありました。。。^^; ↓
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.php?numb=00002852

>ガク＝ヘタ
ではなさそうです。。。